لال چٹنی میں ابلا ہوا سمندری ککڑی
نرم اور لچکدار سمندری ککڑی ایک گاڑھی چمکدار سرخ چٹنی میں، ایک کلاسک ضیافت ڈش جو خوشحالی اور اتحاد کی علامت ہے۔
لونگ جیانگ طریقے سے سور کے پاؤں
چاؤشان کا ایک روایتی پکوان، سور کے پاؤں دھیمی آنچ پر پکائے جاتے ہیں جب تک نرم اور لذیذ نہ ہو جائیں، کولیجن اور ذائقے دار چٹنی سے بھرپور۔ ناقابلِ مزاحمت۔
烧沙甸鱼
یہ بریزڈ سارڈین ڈش نرم مچھلی اور بھرپور نمکین میٹھی چٹنی کے ساتھ ایک سادہ اور لذیذ گھریلو پکوان ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
سو جی سٹو (سبزی چکن)
ٹوفو اسکن سے بنی ایک کلاسک چینی سبزی ڈش، چکن کی شکل دے کر مسالے دار گریوی میں پکائی جاتی ہے، گہرا ذائقہ اور اطمینان بخش۔
جھینگے کے انڈوں کے ساتھ پکایا ہوا سمندری ککڑی
شنگھائی کا ایک کلاسک ڈش: نرم سمندری ککڑی جھینگے کے انڈوں سے لیپت، ایک بھرپور اور امامی چٹنی کے ساتھ۔
جنگشا کی بریزڈ کچھوا
جنگشا کی بریزڈ کچھوا جینگژو، ہوبئی کا ایک کلاسک ڈش ہے۔ جنگشا بین پیسٹ کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا گیا، لذیذ اور ہلکا مصالحہ دار، گوشت نرم اور کنارے جیلیٹنس، دیرپا ذائقہ۔
مشروم کے ساتھ بریزڈ چکن
شمال مشرقی چین کی ایک کلاسک ڈش، جوان مرغی جنگلی ہیزل مشروم کے ساتھ آہستہ پکائی گئی، نرم گوشت، بھرپور یخنی، اور خوشبودار مشروم، گرم رہنے کے لیے بہترین۔
ڈونگپو طرز کا اُبلا ہوا سور کا پنڈلی
چمکدار سرخ رنگ، نرم اور گلنے والا گوشت، بغیر چکنائی کے۔ شاعر سو ڈونگپو کی وراثت، دھیمی آنچ پر پکا کر مزیدار بنایا گیا۔
لال بریزڈ گوشت (ہونگ پا)
گوشت کو دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور رسیلا نہ ہو جائے، چمکیلی لال گریوی میں۔ سردیوں کے لیے ایک غذائیت سے بھرپور ڈش۔
گوفا کاؤ کوان ڈوان (روایتی چینی سور کا بازو)
سور کے پورے بازو کو سویا ساس اور مصالحوں میں آہستہ پکایا جاتا ہے، نرم اور چمکدار، منہ میں گھلنے والا۔
لہسن کے ساتھ پکی ہوئی مچھلی (سوانزی مین ہانیو)
لہسن کی جھلیوں کے ساتھ پکی ہوئی مچھلی، لہسن کی بھرپور خوشبو، نرم مچھلی اور لذیذ سالن۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک بہترین گھریلو ڈش۔
ہونگ شاو گووزی لی (سویا ساس میں پکایا گیا نقاب پوش کھجور سیویٹ)
ایک روایتی جنگلی جانور کا پکوان، نرم گوشت گاڑھی سویا ساس میں لپٹا، چمکدار اور ذائقہ دار، سردیوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین۔
مٹی کے برتن میں پکا ہوا سور کا گوشت (تان زی رو)
ایک کلاسک چینی ڈش جس میں سور کے پیٹ کا گوشت مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور رس دار نہ ہو جائے، اور چٹنی گاڑھی اور لذیذ ہو جائے۔
سرخ چٹنی میں بھری ہوئی کٹل فش (دل بدلنے والی)
ایک تخلیقی چینی ڈش جس میں نرم کٹل فش کو مزیدار گوشت اور جھینگے کے بھرتی سے بھرا جاتا ہے، پھر ایک بھرپور سویا ساس میں بریز کیا جاتا ہے۔ 'دل بدلنے' کا تصور میز پر تفریح بڑھاتا ہے، ہر نوالے میں دو ساخت کے ساتھ۔
بریزڈ فش لپس (لال مسالے میں مچھلی کے ہونٹ)
ایک کلاسیکی چینی ضیافت کا پکوان، مچھلی کے ہونٹ کولیجن سے بھرپور ہوتے ہیں اور انہیں دھیمی آنچ پر لال سالن میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور ذائقے دار نہ ہو جائیں۔ چمکدار سالن ہر لقمے کو امامی تجربہ دیتا ہے۔ جلد کی خوبصورتی کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔
براؤزڈ پورک ہاک سنو پیئر کے ساتھ
سنو پیئر کی مٹھاس پورک ہاک کے بھرپور ذائقے کی تکمیل کرتی ہے۔ ناشپاتی نرم اور گلنے والی ہو جاتی ہے، گوشت رس دار اور ہڈی سے الگ ہوجاتا ہے، سب ایک گاڑھی، لذیذ چٹنی میں۔ یہ موسم سرما کا کلاسک آرام دہ کھانا ہے، ہر نوالے میں سکون دیتا ہے، پھل کی خوشبو چکنائی کو کم کرتی ہے۔
سویا ساس میں پکا ہوا سمندری گھونگا (ہونگ شاو ہائی لو)
نرم اور چبانے والا سمندری گھونگے کا گوشت میٹھی نمکین سویا ساس میں لپٹا ہوا۔ یہ روایتی چینی ڈش سمندری کھانے کے امامی کو سویا ساس کی گہرائی سے ملاتی ہے، جو خاندانی کھانوں یا ضیافتوں کے لیے بہترین ہے۔
جیو ژوان دا چانگ (پانچ ذائقوں کے ساتھ پکا ہوا سور کا آنت)
شان ڈونگ کھانوں کا ایک کلاسک، جیو ژوان دا چانگ میں سور کے آنت کو میٹھے، کھٹے، کڑوے، مسالے دار اور نمکین ذائقوں کے پیچیدہ امتزاج کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ آنت نرم لیکن چبانے والی ہوتی ہے، چمکدار بھرپور چٹنی میں لیپت ہوتی ہے، جو چینی کھانا پکانے کی مہارت کے عروج کو ظاہر کرتی ہے۔
آلو گائے کا گوشت (Tudou Shao Niurou)
نرم آلو اور گائے کا گوشت ایک بھرپور گریوی میں گھل مل جاتے ہیں، جس سے ایک آرام دہ اور اطمینان بخش ڈش بنتی ہے جو سردیوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین ہے۔
سویا ساس میں ربن فش (ہونگشاو ڈائی ڈائی)
ایک کلاسک چینی گھریلو ڈش، جس میں ربن مچھلی کو پہلے فرائی کیا جاتا ہے اور پھر سویا ساس میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے مچھلی نرم اور لذیذ بنتی ہے اور اس پر چمکدار تہہ جم جاتی ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے پر یہ بہترین ہے اور مہمانوں کو بہت پسند آتا ہے۔