ایبلاون ساس میں بریزڈ سمندری کھیرا
ایبلاون ساس کا بھرپور ذائقہ نرم سمندری کھیرے پر چینی دعوت کی ایک کلاسک ڈش ہے، خوبصورت اور ذائقے سے بھرپور۔
Ingredients
11 items- بھگوئے ہوئے سمندری کھیرے 4 عدد
- مرغی کا شوربہ 500 ملی لیٹر
- اویسٹر ساس 20 گرام
- ڈارک سویا ساس 5 گرام
- راک شوگر 10 گرام
- ادرک 1 ٹکڑا
- ہرا پیاز 2 ڈنٹھل
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 10 گرام
- بروکلی 100 گرام
- گوجی بیری (سجاوٹ) ایک چٹکی
Nutrition
Steps （10 steps）
بھگوئے ہوئے سمندری کھیرے کو نیچے سے کاٹ کر کھولیں، اندرونی حصے اور ریت کا منہ ہٹائیں، بہتے پانی سے دھوئیں اور پانی نکال دیں۔
ایک برتن میں پانی ابالیں، اس میں ادرک کے ٹکڑے، ہری پیاز کے ٹکڑے اور 1 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کی شراب ڈالیں۔ سمندری کھیرے کو 1 منٹ کے لیے بلانچ کریں، پھر پانی نکال دیں۔
ایک علیحدہ چھوٹے برتن میں مرغی کا شوربہ، اویسٹر ساس، ڈارک سویا ساس، راک شوگر، ادرک اور ہری پیاز ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر 10 منٹ پکائیں تاکہ ذائقے مل جائیں۔
بلانچ کیے ہوئے سمندری کھیرے کو ساس مکسچر میں ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر 15 منٹ پکائیں، درمیان میں ایک بار پلٹائیں تاکہ یکساں طور پر ساس جذب ہو۔
پکے ہوئے سمندری کھیرے کو نکال کر سرو پلیٹ میں رکھیں۔ ساس کو برتن میں ہلکی آنچ پر رہنے دیں۔
کارن اسٹارچ مکسچر کو اچھی طرح ہلائیں، پھر اسے آہستہ آہستہ ساس میں ڈالیں اور تیزی سے ہلاتے رہیں، جب تک ساس گاڑھی ہو جائے اور چمچ کی پشت پر لگنے لگے۔
گاڑھی ساس کو یکساں طور پر سمندری کھیرے کے اوپر ڈالیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر ٹکڑا اچھی طرح لپٹ گیا ہے۔
بروکلی کے پھولوں کو ابلتے پانی میں نرم ہونے تک (تقریباً 1 منٹ) بلانچ کریں، پانی نکال کر سمندری کھیرے کے گرد سجائیں۔
اوپر سے کٹی ہری پیاز اور گوجی بیری چھڑکیں تاکہ ڈش کی خوبصورتی بڑھے۔
ڈش کو فوراً گرم گرم پیش کریں، اسے ایک شاندار مرکز کے طور پر پیش کریں۔
Tips
1. سمندری کھیرے کو بھگونا کلیدی ہے: انہیں فریج میں 48 گھنٹے صاف پانی میں بھگو دیں، پانی کئی بار تبدیل کریں۔ بھگونے کے بعد اچھی طرح صاف کریں۔ 2. ایبلاون ساس گھر پر بنا سکتے ہیں یا اعلیٰ معیار کی ڈبہ بند ساس استعمال کریں؛ گھریلو بنانے کے لیے خشک ایبلاون، ہیم اور پرانے چکن کو گھنٹوں ابالنا پڑتا ہے۔ 3. سمندری کھیرے کو ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ ذائقہ بہتر جذب ہو۔ 4. گاڑھا پن ہلکا ہونا چاہیے؛ ساس بہنی چاہیے لیکن چمچ پر لگنی چاہیے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔