کرسپی پائپا جھینگا
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، یہ سنہری پائپا شکل کے جھینگے بہت دلکش ہیں۔ میٹھی کھٹی چٹنی یا نمک مرچ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، دعوتوں کے لیے بہترین۔
Ingredients
11 items- بڑے جھینگے 8
- نمک 1/4 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/4 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی وائن 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 2 سلائس
- میدہ 50 گرام
- انڈہ 1
- بریڈ کرمبز 100 گرام
- کھانا پکانے کا تیل 500 ملی لیٹر
- سلاد کے پتے چند
- میٹھی کھٹی چٹنی یا نمک مرچ حسب ذائقہ
Nutrition
Steps （10 steps）
جھینگوں کے چھلکے اتاریں، رگ نکالیں، دم رکھیں۔ پیٹھ کاٹ کر چاقو سے ہلکا چپٹا کریں۔ دھو کر خشک کریں۔
جھینگوں میں نمک، سفید مرچ، وائن اور ادرک ڈالیں۔ مکس کریں اور 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
تین پلیٹیں تیار کریں: A میں میدہ، B میں پھینٹا انڈہ+پانی، C میں بریڈ کرمبز۔
ہر جھینگے کو ہلکے ہاتھوں میدے میں لپیٹیں، اضافی جھاڑ دیں (دم پر میدہ نہ لگے)۔
پھر انڈے کے مکسچر میں ڈبو کر برابر لپیٹیں، اضافی نکال دیں۔
بریڈ کرمبز میں دبا کر دونوں اطراف سے اچھی طرح لپیٹیں (دم نہ ڈھانپیں)۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں درمیانی آنچ پر 160°C تک۔ جھینگوں کو درمیانی دھیمی آنچ پر 3 منٹ تلائیں جب تک ہلکا سنہری نہ ہو۔
آنچ تیز کریں اور تیل 190°C تک گرم کریں۔ دوبارہ 1 منٹ تلائیں جب تک گہرا سنہری اور کرنچی نہ ہو۔ نکال کر کاغذ پر رکھیں۔
تلے ہوئے جھینگوں کو کچن پیپر پر رکھ کر اضافی تیل جذب کریں۔
پلیٹ میں سلاد کے پتے بچھائیں، جھینگے سجائیں، اور میٹھی کھٹی چٹنی یا نمک مرچ کے ساتھ پیش کریں۔ گرم گرم کھائیں۔
Tips
جھینگوں کو یکساں چپٹا کریں تاکہ پکنے میں یکسانیت رہے؛ کوٹنگ کا ترتیب: میدہ→انڈہ→بریڈ کرمبز؛ ڈبل فرائی (کم درجہ حرارت پھر زیادہ درجہ حرارت) کرنچی پن کی کلید ہے؛ پکا کر فوراً پیش کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔