بیجنگ چاول کے آٹے کا گوشت
پرانی بیجنگ کی ایک کلاسیک گھریلو ڈش، جس میں نرم اور رس دار سور کا گوشت چاول کے آٹے میں لپٹا ہوتا ہے، خوشبودار اور ساخت میں بھرپور، ایک دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔
بیجنگ کھجور پیسٹری
کھستہ بیرونی تہہ اور میٹھا کھجور کا بھرتا، روایتی بیجنگ نمکین، ہر نوالہ یادگار۔
بیجنگ سچیما
بیجنگ کی روایتی میٹھی ڈش، کرنچی اور میٹھی، منہ میں گھل جانے والی، تہواروں کا لازمی ناشتہ، بچپن کی میٹھی یادوں سے بھرپور۔
بیجنگ کے آٹھ خزانے (جنگ با جیان)
بیجنگ کی ایک روایتی ڈش جس میں آٹھ مبارک اجزاء شامل ہیں، بھرپور ذائقے اور چمکدار رنگ، اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے۔
北京艾窝窝
بیجنگ آئی وو وو، ایک روایتی شاہی ناشتہ، نرم چپچپا چاول سے بنا جس میں لال بین کا پیسٹ اور تل کی میٹھی بھرائی ہوتی ہے، اور ناریل یا چاول کے آٹے میں لپیٹا جاتا ہے۔
بیجنگ لو دا گن (گدھے کے رول)
بیجنگ کا روایتی ناشتہ، نرم اور میٹھا، سویا بین کے آٹے میں لیپت۔ گدھے کے دھول میں لوٹنے سے مشابہت کی وجہ سے اس کا نام۔
بیجنگ فرائیڈ کیک (ژاگاو)
سنہری کرنچی بیرونی تہہ اور میٹھی سرخ پھلیوں کی پیسٹ سے بھری نرم بھرائی، یہ بیجنگ کی کلاسیکی اسٹریٹ اسنیک ہر نوالے میں مزیدار کرنچ اور گرمجوشی دیتی ہے۔
بیجنگ سویا دودھ
روایتی بیجنگ طرز کا سویا دودھ، بھرپور اور ہموار جس میں پھلیوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ یہ تلی ہوئی آٹے کی سلاخوں کے ساتھ غذائی ناشتے کے لیے بہترین ہے۔
ژو جیاو کوان (سور کے پاؤں کی انگوٹھی)
خستہ سنہری پرت اور لذیذ تارو بھرائی، ایک روایتی چاؤشان نمکین جو ہر لقمے میں ذائقہ بکھیرتا ہے۔
بیجنگ ٹوفو پڈنگ (دوفوناو)
بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ: ریشمی ٹوفو پر گاڑھی اور لذیذ گریوی، لہسن کا پیسٹ، مرچ کا تیل اور دھنیا سے سجا ہوا۔ ایک آرام دہ پیالہ۔
鲎粿
باہر سے کرنچی اور اندر سے لذیذ۔ چاول کے آٹے میں مشروم، سور کا گوشت اور خشک جھینگا بھر کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے اور پھر سنہری ہونے تک تلا جاتا ہے۔ میٹھی چلی ساس کے ساتھ پیش کریں۔
سن گو (بانس کی کونپلوں کے پکوڑے)
چاوشان کا کلاسیکی ناشتہ، شفاف آٹے میں لپٹی لذیذ بانس کی کونپلوں کی بھرائی، نرم اور خوشبودار۔
بیجنگ شوگر کیک (تانگ ہو شاو)
بیجنگ کی روایتی پیسٹری، براؤن شوگر اور تل کے پیسٹ سے بھری، باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، میٹھی اور خوشبودار، چائے کے ساتھ بہترین۔
بیجنگ ڈوزی (خمیر شدہ مونگ پھلی کا مشروب)
بیجنگ کا روایتی اسٹریٹ ناشتہ، یہ خمیر شدہ مونگ پھلی کا سوپ کھٹا اور لذیذ ہوتا ہے، گرمیوں میں ٹھنڈک کے لیے بہترین ہے۔
چپچپا چاول سے بھری سور کی آنت (چاؤژو طرز)
چاؤژو کا روایتی ناشتہ، سور کی آنت میں بھرا ہوا لذیذ چپچپا چاول، بھاپ میں پکا کر کاٹ کر پیش کیا جاتا ہے۔ ذائقے اور ساخت میں بھرپور۔
شوان یانگ رو (مٹن ہاٹ پاٹ)
شمالی چین کا ایک مشہور موسم سرما کا پکوان، جس میں باریک کٹے مٹن کے ٹکڑوں کو خوشبودار شوربے میں ابال کر تل کے چٹنی میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے۔
تانگ ہو شاؤ (میٹھی تِل کی روٹی)
تانگ ہو شاؤ بیجنگ کا روایتی ناشتہ ہے۔ باہر سے کرکرا، اندر سے میٹھا اور خوشبودار، براؤن شوگر اور تل کے پیسٹ کا کلاسک امتزاج ناقابل فراموش ہے۔
糖耳朵
کان کی شکل کا یہ روایتی بیجنگ نمکین خستہ، سنہری اور میٹھا ہے۔ میلٹوز شربت میں لپٹا ہر نوالہ منہ میں پگھل جاتا ہے۔
جیاؤ چوان (تلے ہوئے آٹے کے حلقے)
سنہری خستہ تلی ہوئی آٹے کے حلقے، بیجنگ کا روایتی ناشتہ، سویا دودھ یا باجرے کی دلیہ کے ساتھ بہترین لطف اندوز ہوتے ہیں۔
دوجیر (بیجنگ کا خمیر شدہ مونگ بین کا مشروب)
دوجیر ایک روایتی بیجنگ ناشتہ ہے جس کا ذائقہ کھٹا اور نمکین ہوتا ہے۔ اسے اکثر تلے ہوئے حلقوں اور اچار کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو ایک ناقابل فراموش خمیر شدہ ذائقہ دیتا ہے۔