بیجنگ فرائیڈ کیک (ژاگاو)
سنہری کرنچی بیرونی تہہ اور میٹھی سرخ پھلیوں کی پیسٹ سے بھری نرم بھرائی، یہ بیجنگ کی کلاسیکی اسٹریٹ اسنیک ہر نوالے میں مزیدار کرنچ اور گرمجوشی دیتی ہے۔
Ingredients
5 items- میدہ 250 گرام
- ابلتا پانی 150 گرام
- چینی 30 گرام
- سرخ پھلیوں کی پیسٹ 200 گرام
- کھانا پکانے کا تیل تقریباً 500 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （6 steps）
میدے کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔ ابلتا پانی آہستہ آہستہ ڈالیں اور چینی کانٹوں سے ہلاتے رہیں جب تک آمیزہ دلیا جیسا نہ ہو جائے۔ جب ذرا ٹھنڈا ہو جائے تو ہموار آٹا گوندھ لیں۔ گیلا کپڑا ڈھانپ کر 15 منٹ آرام کرنے دیں۔
آٹے کو 16 برابر حصوں میں تقسیم کریں (تقریباً 25 گرام ہر ایک)۔ ایک حصہ لے کر گول کریں اور پھیلا کر گول چپاتی بنائیں، بیچ میں موٹی اور کناروں پر پتلی، قطر تقریباً 8 سینٹی میٹر۔
بیچ میں تقریباً 15 گرام پھلیوں کی پیسٹ رکھیں۔ کناروں کو اکٹھا کر کے انگوٹھے اور شہادت سے مضبوطی سے بند کریں۔ پلٹ کر ہلکا دبا کر تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹا گول کیک بنا لیں۔
ایک ووک یا گہری کڑاہی میں تیل 160°C تک گرم کریں۔ کیکس کو بیچوں بیچ درمیانی آنچ پر 5-6 منٹ تلنے رکھیں، کبھی کبھار پلٹتے رہیں، جب تک سنہری نہ ہو جائیں۔
چھلنی والے چمچ سے نکال کر کاغذی تولیوں پر رکھیں تاکہ اضافی تیل جذب ہو جائے۔
فوراً گرم گرم پیش کریں۔ پسند کے مطابق چینی یا تل چھڑک سکتے ہیں۔ کرنچی باہر اور نرم میٹھے اندر سے لطف اٹھائیں۔
Tips
تیل کا درجہ حرارت معتدل رکھیں؛ درمیانی آنچ پر تلنے سے اندر پک جاتا ہے اور باہر نہیں جلتا۔ کیکس کو اچھی طرح بند کریں تاکہ تلنے کے دوران بھرائی باہر نہ آئے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔