بیجنگ ٹوفو پڈنگ (دوفوناو)
بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ: ریشمی ٹوفو پر گاڑھی اور لذیذ گریوی، لہسن کا پیسٹ، مرچ کا تیل اور دھنیا سے سجا ہوا۔ ایک آرام دہ پیالہ۔
Ingredients
14 items- ریشمی ٹوفو 1 ڈبہ (تقریباً 400 گرام)
- خشک ووڈ ایئر مشروم 5 گرام
- خشک ڈیلی بڈز 10 گرام
- انڈہ 1
- ہرا پیاز 1
- ادرک 3 گرام
- ہلکا سویا ساس 1 بڑا چمچ
- گاڑھا سویا ساس 1/2 بڑا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
- کارن اسٹارچ کا مکسچر 2 بڑے چمچ
- تل کا تیل 1 چھوٹا چمچ
- لہسن کا پیسٹ ذائقہ کے مطابق
- مرچ کا تیل ذائقہ کے مطابق
- دھنیا ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
ٹوفو کو 2 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹیں، درمیانی آنچ پر 5 منٹ بھاپ دیں جب تک گرم ہو جائے، گرم رکھیں۔
ووڈ ایئر اور ڈیلی بڈز کو گرم پانی میں 15 منٹ بھگو کر چھان کر کاٹیں؛ ادرک اور پیاز کاٹیں، انڈہ پھینٹیں۔
پین درمیانی آنچ پر گرم کریں، 1 بڑا چمچ تیل ڈالیں، ادرک 20 سیکنڈ بھونیں، پھر مشروم اور بڈز ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔
ہلکا اور گاڑھا سویا ساس، نمک اور 300 ملی لیٹر پانی ڈالیں؛ ابالیں، پھر ہلکی آنچ پر 3 منٹ پکائیں۔
کارن اسٹارچ کا مکسچر آہستہ ڈالیں، ہلاتے رہیں جب تک گریوی گاڑھی ہو کر چمچ کی پشت پر چڑھے؛ پھر انڈہ آہستہ سے ڈالیں، تیرنے تک انتظار کریں، آنچ بند کریں، تل کا تیل ڈالیں۔
بھاپ والے ٹوفو پر گریوی ڈالیں، ہرا پیاز، لہسن پیسٹ، مرچ کا تیل اور دھنیا سے سجائیں، پیش کریں۔
Tips
سب سے نرم بناوٹ کے لیے ریشمی ٹوفو استعمال کریں؛ ہلکی بھاپ لینے سے پھلی کا ذائقہ ختم ہوتا ہے اور ٹوفو گرم ہوتا ہے؛ گریوی گرم ہی گاڑھی کریں، ٹھنڈی ہونے پر پتلی ہو جاتی ہے؛ لہسن اور مرچ کا تیل اپنے ذائقے کے مطابق ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔