بیجنگ کے آٹھ خزانے (جنگ با جیان)
بیجنگ کی ایک روایتی ڈش جس میں آٹھ مبارک اجزاء شامل ہیں، بھرپور ذائقے اور چمکدار رنگ، اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے۔
Ingredients
15 items- جھینگے 150 گرام
- چکن بریسٹ 200 گرام
- خشک شیٹیک مشروم 5
- گاجر 1
- بروکولی 100 گرام
- بیبی کارن 50 گرام
- کاجو 50 گرام
- انڈے 2
- ہلکی سویا ساس 2 بڑے چمچ
- گہری سویا ساس 1 بڑا چمچ
- آئسٹر ساس 1 بڑا چمچ
- سفید مرچ 1/2 چھوٹا چمچ
- کارن اسٹارچ مکس 3 بڑے چمچ
- شوربہ یا پانی 100 ملی
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
تمام اجزاء تیار کریں: جھینگے صاف کریں، چکن میرینیٹ کریں، مشروم بھگو کر کاٹیں، گاجر کاٹیں، بروکولی ابالیں، بیبی کارن کاٹیں، کاجو بھونیں، انڈے پھینٹیں۔
ایک پیالے میں ہلکی سویا، گہری سویا، آئسٹر ساس، سفید مرچ، کارن اسٹارچ مکس اور شوربہ ملا کر ساس بنائیں۔
درمیانی آنچ پر 1 بڑا چمچ تیل گرم کریں، انڈے ڈال کر جلدی سے ہلائیں جب تک جمنے لگیں (30 سیکنڈ)؛ نکال لیں۔
2 بڑے چمچ تیل ڈال کر آنچ تیز کریں۔ چکن 1 منٹ سفید ہونے تک بھونیں، پھر جھینگے 1 منٹ گلابی اور مڑے ہوئے ہونے تک بھونیں؛ نکال لیں۔
آنچ درمیانی کر کے تھوڑا تیل ڈالیں۔ گاجر اور مشروم 2 منٹ نرم ہونے تک بھونیں، پھر بروکولی اور بیبی کارن 1 منٹ بھونیں۔
چکن، جھینگے اور انڈے واپس ڈالیں۔ ساس ڈال کر آنچ تیز کریں اور 30 سیکنڈ تیز تیز ہلائیں جب تک ساس گاڑھی ہو کر تمام اجزاء پر لگ جائے۔
آنچ بند کریں، بھنے ہوئے کاجو ڈال کر مکس کریں۔ پیش کریں۔
چکھ کر حسب ضرورت نمک یا چینی ڈالیں، لیکن آئسٹر ساس عام طور پر کافی نمکین ہوتی ہے۔
Tips
تمام اجزاء پہلے سے تیار رکھیں؛ بھوننے کا عمل تیز اور مسلسل ہونا چاہیے تاکہ اجزاء تازہ اور نرم رہیں۔ کاجو آخر میں ڈالیں تاکہ کرنچی رہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔