北京艾窝窝
بیجنگ آئی وو وو، ایک روایتی شاہی ناشتہ، نرم چپچپا چاول سے بنا جس میں لال بین کا پیسٹ اور تل کی میٹھی بھرائی ہوتی ہے، اور ناریل یا چاول کے آٹے میں لپیٹا جاتا ہے۔
Ingredients
6 items- چپچپا چاول 200 گرام
- لال بین کا پیسٹ 150 گرام
- بھنے ہوئے تل 20 گرام
- اخروٹ 30 گرام
- چینی 30 گرام
- ناریل کے فلیکس یا پکے ہوئے چاول کا آٹا حسب ضرورت
Nutrition
Steps （5 steps）
چاول دھو کر ٹھنڈے پانی میں 4 گھنٹے بھگو دیں جب تک دانے آسانی سے نہ ٹوٹیں۔ پانی نکال کر بھاپ دانی میں گیلا کپڑا بچھا کر تیز آنچ پر 30 منٹ پکائیں جب تک مکمل پک جائیں اور سفید حصہ باقی نہ رہے۔
پکے ہوئے چاول پیالے میں نکالیں اور بیلن سے ہلکا کوٹیں جب تک ذرا چپچپا ہو لیکن دانے دار رہے۔ گیلے کپڑے سے ڈھانپ دیں۔
بھرائی تیار کریں: پسے ہوئے تل، کٹے اخروٹ اور چینی ملا دیں۔ لال بین پیسٹ کے 15 گرام کے گولے بنا لیں۔
ہاتھوں کو ٹھنڈے پانی سے گیلا کریں۔ تقریباً 30 گرام چاول لے کر چپٹا کریں، بیچ میں بین پیسٹ اور تل چینی رکھ کر مضبوطی سے گولہ بنا لیں۔
تیار گولوں کو ناریل کے فلیکس یا چاول کے آٹے میں لپیٹ دیں۔ پیش کرنے سے پہلے اختیاری طور پر شربتے کی پٹیوں سے سجا سکتے ہیں۔
Tips
ہاتھوں کو پانی میں گیلا رکھیں تاکہ چپکے نہیں؛ چاول کو زیادہ نہ پکائیں تاکہ دانے دار رہے؛ بھرائی کھجور یا مونگ پھلی کے پیسٹ سے بھی بدلی جا سکتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانگ یوآن (چپچپے چاول کی گولیاں)
تانگ یوآن چینی لالٹین فیسٹیول کی مشہور میٹھی ڈش ہے، جو خاندان کے اتحاد اور خوشی کی علامت ہے۔ اس کی بیرونی تہہ نرم اور چبانے والی ہوتی ہے، اور اندر کا میٹھا کالے تل کا بھراؤ منہ میں پگھل جاتا ہے۔ یہ ایک روایتی آرام دہ لذیذ کھانا ہے۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔