بیجنگ سچیما
بیجنگ کی روایتی میٹھی ڈش، کرنچی اور میٹھی، منہ میں گھل جانے والی، تہواروں کا لازمی ناشتہ، بچپن کی میٹھی یادوں سے بھرپور۔
Ingredients
9 items- میدہ 250 گرام
- بیکنگ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- انڈے 2
- چینی 150 گرام
- مالٹوز 100 گرام
- پانی 50 ملی لیٹر
- سبزیوں کا تیل ضرورت کے مطابق
- سفید تل 20 گرام
- کشمش 30 گرام
Nutrition
Steps （6 steps）
250 گرام میدہ اور آدھا چمچ بیکنگ پاؤڈر مکس کریں، 2 پھینٹے انڈے ڈال کر ہموار گوندھیں، پلاسٹک ریپ سے ڈھک کر 30 منٹ رکھیں۔
گوندھے آٹے کو 0.3 سینٹی میٹر موٹا بیل لیں، میدہ چھڑکیں، 0.5 سینٹی میٹر چوڑی پٹیاں کاٹ کر الگ کریں۔
تیل کو درمیانی آنچ پر 170°C تک گرم کریں، نوڈلز کو سنہری اور تیرنے تک تل لیں (تقریباً 2 منٹ)، چھان لیں۔
دوسرے برتن میں چینی، مالٹوز اور پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پگھلائیں، پھر درمیانی آنچ پر 115°C (دھاگہ بننے) تک پکائیں۔
تلے ہوئے نوڈلز اور کشمش بڑے پیالے میں ڈالیں، گرم شربت ڈال کر جلدی مکس کریں تاکہ سب پر لگ جائے۔
مکسچر کو تیل لگی پلیٹ میں ڈالیں، تل چھڑکیں، زور سے دبا دیں، پوری طرح ٹھنڈا کر کے ٹکڑے کاٹیں۔
Tips
تیل 170°C پر رکھیں: کم ہونے پر نوڈلز چکنا ہو جاتے ہیں، زیادہ پر جل جاتے ہیں۔ شربت ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ جلے نہیں۔ شربت جمنے سے پہلے جلدی مکس کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔