چاؤژو کا ابلا ہوا چاول کیک
چاوشان کے علاقے کا روایتی چاول کا ناشتہ: نرم اور لذیذ ابلی ہوئی چاول کیک، محفوظ مولی اور جھینگے سے مزین۔
Ingredients
12 items- چاول کا آٹا 200 گرام
- پانی 400 ملی لیٹر
- نمک 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- محفوظ مولی (چائی پو) 50 گرام
- خشک جھینگے 20 گرام
- پسا ہوا سور کا گوشت 50 گرام
- کتا ہوا لہسن 1 کھانے کا چمچ
- سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- کتا ہوا ہرا پیاز سجانے کے لئے
Nutrition
Steps （10 steps）
چاول کے آٹے میں 200 ملی لیٹر پانی ملا کر ہموار ہونے تک ہلائیں۔ 10 منٹ آرام دیں۔
درمیانی آنچ پر 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں، لہسن بھونیں۔ پھر مولی، جھینگے اور گوشت ڈال کر 2 منٹ بھونیں۔
سویا ساس، چینی اور سفید مرچ شامل کریں۔ 1 منٹ پکائیں۔ آنچ سے ہٹائیں۔
باقی 200 ملی لیٹر پانی ابالیں۔ آہستہ آہستہ چاول کے مکسچر میں ڈالیں اور تیزی سے ہلائیں تاکہ نیم پکا پیسٹ بنے۔
4 چھوٹے پیالوں کو تیل سے چکنائی کریں تاکہ چپکیں نہیں۔
پیسٹ کو پیالوں میں تقسیم کریں، تقریباً 70% بھریں۔ سطح ہموار کریں۔
ہر پیالے پر ایک چمچ بھرائی ڈالیں، ہلکا دبائیں۔
ابلتے پانی کے اوپر ڈھک کر تیز آنچ پر 15 منٹ بھاپ دیں۔
ٹوتھ پک ڈال کر پکنے کی جانچ کریں؛ صاف نکلنا چاہیے۔
پیالے نکالیں، 2 منٹ ٹھنڈا کریں۔ چمچ سے کنارے ڈھیلے کریں، الٹ کر کیک نکالیں۔ ہرے پیاز سے سجائیں۔
Tips
1. گرم پانی ڈالتے وقت آہستہ ڈالیں اور تیزی سے ہلائیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔ 2. پیالوں میں یکساں تیل لگائیں۔ 3. بھرائی کو پہلے بھوننے سے ذائقہ بڑھتا ہے۔ 4. پیالے کے سائز کے مطابق بھاپ کا وقت ایڈجسٹ کریں تاکہ مرکز پک جائے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔