یوچا (آئل ٹی)
گوئیژو کا روایتی ناشتہ جس میں تلے ہوئے چاول، مونگ پھلی اور ادرک کی چائے شامل ہے، گرم اور آرام دہ۔
Ingredients
7 items- چاول 100 گرام
- کچی مونگ پھلی 50 گرام
- ادرک 1 ٹکڑا (30 گرام)
- سبز چائے کے پتے 20 گرام
- کھانا پکانے کا تیل 30 ملی لیٹر
- نمک ذائقہ کے مطابق
- ہرا پیاز سجاوٹ کے لیے
Nutrition
Steps （6 steps）
چاول سے پانی نکال دیں۔ کڑاہی درمیان آنچ پر گرم کریں، چاول ڈال کر درمیانی-ہلکی آنچ پر 15 منٹ سنہری اور کرکرا ہونے تک بھونیں۔ الگ رکھیں۔
اسی کڑاہی میں مونگ پھلی ڈال کر درمیانی-ہلکی آنچ پر 5 منٹ بھونیں جب تک چھلکا ہلکا جل جائے اور خوشبو آئے۔ چاول میں ملا دیں۔
تیل، ادرک اور چائے کے پتے ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر 3 منٹ بھونیں جب تک خوشبو آئے اور پتے کرکرے ہو جائیں لیکن جلے نہیں۔
800 ملی لیٹر ابلتا پانی ڈالیں، تیز آنچ پر ابالیں، ڈھک کر درمیانی آنچ پر 8 منٹ پکائیں ذائقہ نکالنے کے لیے۔
چھلنی سے چائے کے پتے اور ادرک نکال دیں؛ مائع واپس کڑاہی میں ڈالیں۔ نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر گرم رکھیں۔
پیالے میں تھوڑے تلے ہوئے چاول اور مونگ پھلی رکھیں، اوپر سے تقریباً 200 ملی لیٹر گرم ادرک چائے کا شوربہ ڈالیں اور ہرا پیاز چھڑک دیں۔
Tips
چاول کو درمیان آنچ پر مسلسل چلاتے ہوئے بھونیں تاکہ جلے نہیں؛ چائے کو زیادہ ابالنے سے کڑواہٹ آتی ہے، چھاننے سے شوربہ صاف رہتا ہے؛ ٹوفو پف یا چاول کے کیک ڈال کر ساخت بڑھائی جا سکتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔