خشک مولی کا آملیٹ (کائی پو)
چاؤشان طرز کا کلاسک آملیٹ جہاں نمکین اور کرنچی خشک مولی نرم انڈوں سے ملتی ہے۔ سادہ، جلدی اور امامی سے بھرپور۔
یا مو نیان (بطخ ماں کے پکوڑے)
چاؤژو کا روایتی میٹھا سوپ جس میں بیضوی چپچپا چاول کے پکوڑے میٹھی مونگ کی پھلی کے پیسٹ سے بھرے ہوتے ہیں، ادرک کے شربت میں پیش کیا جاتا ہے۔ گرم، آرام دہ اور ہلکا میٹھا۔
چاوژو می (سادہ چاول کا دلیہ)
چاوژو کونگی چاوشان علاقے کا روایتی سادہ چاول کا دلیہ ہے، جس میں دانے کھلے ہوتے ہیں اور ساخت ریشمی ہوتی ہے، اکثر اچار کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
چاوژو گاو شاو تارو (شربت میں پکا ہوا تارو)
چاوشان کا ایک روایتی میٹھا، ڈیپ فرائی تارو گاڑھی چاشنی میں لیپت، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، میٹھا اور مزیدار، تہواروں کے لیے بہترین۔
چاوژو میٹھے تانگیوآن (چپکنے والے چاول کی گولیاں)
چاوشان کا ایک روایتی میٹھا، نرم چپکنے والے چاول کی گولیاں ادرک اور یام کے میٹھے سوپ میں، گرم اور آرام دہ۔
تیوچو میٹھا دلیہ
تیوچو میٹھا دلیہ چاوشان کی روایتی میٹھی ڈش ہے۔ چپچپا چاول، گڑ اور ادرک کا گرم مرکب سردیوں میں سکون دیتا ہے۔
چاؤژو میٹھا شکرقندی
چاؤژو کی روایتی میٹھی ڈش، شکرقندی اور ادرک کے ساتھ پکائی گئی۔ میٹھی، نرم اور ادرک کی ہلکی گرمی کے ساتھ، آرام دہ اور غذائیت سے بھرپور۔
ٹیوچیو میٹھا سوپ
ٹیوچیو روایت کی ایک کلاسک میٹھی ڈش، شکرقندی اور اروی سے تیار کردہ، دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، ہلکی میٹھی شربت، نرم ساخت، گرم اور غذائیت بخش۔
چیو چاؤ سٹائل کے سیپ نوڈلز
نرم سیپ ریشمی نوڈلز کے ساتھ، چیو چاؤ مچھلی کی چٹنی اور سفید مرچ کی نمکین ملاوٹ، ایک بھرپور یخنی جو ساحلی ذائقے لاتی ہے۔
چاوژو سیپ سوپ
یہ چاوژو کلاسک سوپ تازہ نرم سیپ اور ریشمی ٹوفو کو صاف اور لذیذ شوربے میں پیش کرتا ہے۔ اچار والی سرسوں تازہ کھٹاس کا اضافہ کرتی ہے، جو ایک ہلکا اور آرام دہ گھریلو سوپ بناتی ہے۔
چاوژو سیپ آملیٹ
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، رسیلے سیپ اور مچھلی کی چٹنی کے امامی ذائقے کے ساتھ، چاوشان کی ایک کلاسک اسٹریٹ فوڈ۔
تائیان کی تین خوبیاں ٹوفو
شانڈونگ کا ایک کلاسک سوپ جس میں تائیان کی تین خوبیاں شامل ہیں: گوبھی، ٹوفو اور چشمے کا پانی۔ شوربہ دودھیا سفید، ٹوفو ریشمی اور گوبھی میٹھی ہوتی ہے، جو تائی پہاڑ کے جوہر کو ظاہر کرتا ہے۔
چاوژو ٹھنڈی اسکویڈ
چاوشان خطے کی ایک کلاسک ٹھنڈی ڈش، برف میں ٹھنڈی کی گئی اسکویڈ کرنچی اور رس دار ہوتی ہے، لہسن کی چٹنی یا سویا ساس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، گرمیوں میں تازگی بخش۔
بیجنگ مٹی کے برتن کا ٹوفو
ایک روایتی بیجنگ ڈش، گرم اور غذائیت بخش، نرم ٹوفو، چینی گوبھی اور شیشے کے نوڈلز مٹی کے برتن میں آہستہ پکائے جاتے ہیں۔ یخنی لذیذ ہے اور ٹوفو مزیدار سوپ جذب کرتا ہے، منہ میں پگھل جاتا ہے۔ سردیوں کے کھانے کے لیے بہترین۔
چاؤژو ٹھنڈے جھینگے
چاؤژو کے علاقے کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، جس میں تازہ جھینگوں کو اُبال کر فوراً برف میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے، جس سے گوشت سخت اور لچکدار ہو جاتا ہے۔ لہسن-مرچ-سرکے کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور بھوک بڑھانے والا۔
چاؤژو کولڈ فش
چاؤژو کولڈ فش ایک روایتی چاوشان کولڈ ڈش ہے۔ مچھلی نرم اور مضبوط ہوتی ہے، اسے پوننگ بین پیسٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور بھوک بڑھانے والی، گرمیوں کے لیے بہترین۔
ادرک اور ہری پیاز کے ساتھ بھاپ میں پکی سمندری بریم
نرم و رس دار بھاپ میں پکی مچھلی، اوپر سے ادرک اور ہری پیاز کے جولین اور گرم تیل ڈال کر تیار کی گئی۔ کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جو مچھلی کا خالص ذائقہ نکالتی ہے۔
تیوچیو مچھلی کے گولے
تیوچیو مچھلی گولوں کا سوپ، صاف شوربہ، لچکدار مچھلی گولے، سمندری کائی اور دھنیا کے ساتھ، ایک دل کو چھو لینے والا چاوشان گھریلو سوپ۔
بیجنگ پوریا پینکیک
پرانے بیجنگ کا ایک شاہی ناشتہ، پوریا اور چپکنے والے چاول سے بنا۔ نرم، میٹھا اور غذائیت سے بھرپور، یہ ذائقے اور صحت دونوں کے لیے بہترین ہے۔
بیجنگ کینڈیڈ پھل
بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ، شکر میں پکائے ہوئے زعرور کے بیر سے تیار، کھٹا میٹھا، چمکیلا سرخ رنگ، چائے کے ساتھ بہترین۔