تیوچو میٹھا دلیہ
تیوچو میٹھا دلیہ چاوشان کی روایتی میٹھی ڈش ہے۔ چپچپا چاول، گڑ اور ادرک کا گرم مرکب سردیوں میں سکون دیتا ہے۔
Ingredients
6 items- چپچپا چاول 150 گرام
- گڑ 80 گرام
- ادرک 1 ٹکڑا (20 گرام)
- خشک لونگان 20 گرام
- سرخ کھجور 6
- پانی 1.5 لیٹر
Nutrition
Steps （5 steps）
چپچپا چاول 2 گھنٹے پانی میں بھگو کر اچھی طرح چھان لیں۔ ادرک کاٹیں، لونگان چھیلیں، کھجور کی گٹھلی نکال کر آدھی کاٹیں۔
ایک برتن میں 1.5 لیٹر پانی تیز آنچ پر ابالیں۔ چاول اور ادرک ڈالیں۔ دوبارہ ابال آنے پر آنچ کم کرکے ڈھانپیں اور 30 منٹ پکائیں، کبھی کبھی ہلاتے رہیں۔
لونگان اور کھجور ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر مزید 15 منٹ پکائیں جب تک دلیہ گاڑھا ہو اور چاول پھول جائیں۔
گڑ ڈال کر حل ہونے تک ہلائیں۔ مزید 5 منٹ پکائیں جب تک دلیہ عنبری رنگ اور خوشبودار ہو جائے۔
آنچ بند کرکے ڈھانپ کر 5 منٹ رکھیں تاکہ ذائقے مل جائیں۔ پیالوں میں پیش کریں، اختیاری طور پر تل یا ناریل بھون کر ڈالیں۔
Tips
نرم بناوٹ کے لیے چاول بھگونا ضروری ہے۔ ادرک مٹھاس کو متوازن کرتی ہے اور گرمی دیتی ہے۔ کبھی کبھار ہلانے سے چپکتا نہیں۔ پکانے کے بعد ڈھانپ کر رکھنے سے بناوٹ بہتر ہوتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
تانگ یوآن (چپچپے چاول کی گولیاں)
تانگ یوآن چینی لالٹین فیسٹیول کی مشہور میٹھی ڈش ہے، جو خاندان کے اتحاد اور خوشی کی علامت ہے۔ اس کی بیرونی تہہ نرم اور چبانے والی ہوتی ہے، اور اندر کا میٹھا کالے تل کا بھراؤ منہ میں پگھل جاتا ہے۔ یہ ایک روایتی آرام دہ لذیذ کھانا ہے۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
کُنگ پاؤ مرغی
کُنگ پاؤ مرغی سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں نرم مرغی اور کرنچی مونگ پھلی مسالیدار، ہلکی سی سن کر دینے والی اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ہوتی ہے۔ اس کا چمکدار سرخ رنگ اور پیچیدہ ذائقے اسے ناقابلِ مزاحمت بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔