چاوژو می (سادہ چاول کا دلیہ)
چاوژو کونگی چاوشان علاقے کا روایتی سادہ چاول کا دلیہ ہے، جس میں دانے کھلے ہوتے ہیں اور ساخت ریشمی ہوتی ہے، اکثر اچار کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
Ingredients
4 items- چھوٹے دانے کا چاول 100 گرام
- پانی 1.5 لیٹر
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
100 گرام چاول کو دو بار دھوئیں، پھر ٹھنڈے پانی میں 5 منٹ بھگو دیں۔
چاول کو چھان لیں، برتن میں ڈالیں، 1.5 لیٹر پانی ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابال لیں، تقریباً 5 منٹ۔
آنچ کم کر دیں، ہلکا ابال برقرار رکھیں، کبھی کبھار ہلائیں، 20 منٹ پکائیں جب تک دانے کھل جائیں اور دلیہ گاڑھا ہو جائے۔
1/2 چائے کا چمچ نمک اور 1 چائے کا چمچ تیل ڈالیں، اچھی طرح ملائیں، مزید 5 منٹ پکائیں۔
آنچ بند کر دیں، ڈھکن لگا کر 10 منٹ رہنے دیں تاکہ دلیہ مزید کریمی ہو جائے۔
Tips
نئے یا چھوٹے دانے کے چاول کا استعمال کریں زیادہ گاڑھا پن کے لیے; ہلکی آنچ اور ہلانے سے چپکنے سے بچتا ہے; پکانے کے بعد ڈھک کر رکھنے سے کریمی پن بڑھتا ہے; چاوژو اچار یا خشک مولی کے ساتھ پیش کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔