ٹیوچیو میٹھا سوپ
ٹیوچیو روایت کی ایک کلاسک میٹھی ڈش، شکرقندی اور اروی سے تیار کردہ، دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، ہلکی میٹھی شربت، نرم ساخت، گرم اور غذائیت بخش۔
Ingredients
5 items- شکرقندی 300 گرام
- اروی 200 گرام
- راک شوگر (مشری) 80 گرام
- پانی 800 ملی لیٹر
- ادرک کے ٹکڑے 2 ٹکڑے
Nutrition
Steps （5 steps）
شکرقندی اور اروی کو چھیل کر 3 سینٹی میٹر کے بڑے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ پانی میں بھگو دیں تاکہ سیاہ نہ ہوں۔ ادرک کو پتلا کاٹ لیں۔
ایک برتن میں 800 ملی لیٹر پانی اور ادرک ڈال کر ابالیں۔ آنچ کم کریں، اروی ڈالیں، 15 منٹ پکائیں جب تک اروی نرم ہونے لگے۔
شکرقندی ڈالیں، دھیمی آنچ پر 20 منٹ پکائیں، بیچ بیچ میں چمچ چلاتے رہیں، جب تک دونوں نرم ہو جائیں اور چاپ اسٹکس سے آسانی سے چھیدا جا سکے۔
راک شوگر ڈالیں، گھلنے تک ہلائیں۔ دھیمی آنچ پر مزید 5 منٹ پکائیں تاکہ مٹھاس جذب ہو جائے اور شربت قدرے گاڑھا ہو جائے۔
آنچ بند کریں۔ گرم یا ٹھنڈا پیش کریں۔ اختیاری طور پر ناریل کے دودھ یا خشک اوسمینتھس پھولوں سے سجائیں۔
Tips
اروی شکرقندی سے زیادہ دیر پکتی ہے، اس لیے پہلے ڈالیں۔ دھیمی آنچ رکھیں تاکہ شربت صاف رہے۔ گاڑھی ساخت کے لیے مزید پکائیں یا تھوڑا کمیل جڑ کا نشاستہ ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔