چاوژو میٹھے تانگیوآن (چپکنے والے چاول کی گولیاں)
چاوشان کا ایک روایتی میٹھا، نرم چپکنے والے چاول کی گولیاں ادرک اور یام کے میٹھے سوپ میں، گرم اور آرام دہ۔
Ingredients
7 items- چپکنے والا چاول کا آٹا 200 گرام
- نیم گرم پانی 150 ملی لیٹر
- چینی یام (شان یاو) 100 گرام
- سرخ کھجور (جوجوب) 10
- گوجی بیری 10 گرام
- راک شوگر 50 گرام
- پانی 800 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （7 steps）
چاول کا آٹا ایک پیالے میں لیں، آہستہ آہستہ نیم گرم پانی ڈالتے جائیں اور ہلاتے رہیں۔ نرم اور چکنا آٹا گوندھیں، ڈھانپ کر 15 منٹ رکھیں۔
یام چھیل کر 0.3 سینٹی میٹر موٹی گول ٹکڑوں میں کاٹیں۔ کھجور کے دانے نکالیں اور گوجی بیری دھو لیں۔
آٹے کی لمبی ڈوری بنائیں، 2 گرام کے ٹکڑے کاٹیں اور 1 سینٹی میٹر کی گولیاں بنائیں۔ آٹے سے بھری ٹرے میں رکھیں۔
برتن میں پانی، یام اور کھجور ڈال کر ابال لیں۔ آنچ کم کر کے درمیانی دھیمی پر 10 منٹ پکائیں جب تک یام نرم ہو۔
گولیاں ڈالیں اور ہلکے سے ہلائیں۔ تیز آنچ پر پکائیں جب تک سب تیرنے لگیں، پھر مزید 2 منٹ۔
راک شوگر اور گوجی بیری ڈالیں، شوگر گھلنے تک ہلائیں۔ 1 منٹ پکا کر آنچ بند کر دیں۔
پیالوں میں نکال کر پیش کریں۔ اختیاری طور پر خشک اوسمانتھس پھول ڈالیں۔
Tips
گوندھتے وقت ایک ساتھ سارا پانی نہ ڈالیں؛ آٹے کی جذب صلاحیت کے مطابق ڈالیں۔ گولیاں تیرنے پر پک جاتی ہیں؛ زیادہ پکانے سے نرم ہو جاتی ہیں۔ یام پتلا کاٹیں تاکہ یکساں پکے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔