چاوژو گاو شاو تارو (شربت میں پکا ہوا تارو)
چاوشان کا ایک روایتی میٹھا، ڈیپ فرائی تارو گاڑھی چاشنی میں لیپت، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، میٹھا اور مزیدار، تہواروں کے لیے بہترین۔
Ingredients
4 items- تارو (اروی) 500 گرام
- سفید چینی 200 گرام
- پانی 300 ملی لیٹر
- کھانا پکانے کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （5 steps）
تارو کو چھیل کر 2 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹیں۔ اضافی نشاستہ نکالنے کے لیے 5 منٹ پانی میں بھگو کر اچھی طرح چھان لیں۔
کڑاہی میں کافی تیل گرم کریں 160°C (چاپ اسٹک پر بلبلے آنے تک)۔ تارو کو درمیانی آنچ پر تقریباً 4 منٹ سنہری ہونے تک فرائی کریں۔ نکال کر تیل چھان لیں۔
دوسرے برتن میں چینی اور 300 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک چینی گھل نہ جائے۔ آنچ کم کر کے 8-10 منٹ پکائیں جب تک چاشنی گاڑھی ہو کر چھوٹے بلبلے نہ چھوڑے۔
فرائی کیے ہوئے تارو کو چاشنی میں ڈال کر ہلکے سے مکس کریں تاکہ اچھی طرح لیپ ہو جائے۔ دھیمی آنچ پر مزید 3-5 منٹ پکائیں جب تک تارو نرم ہو جائے اور چاشنی چمچ کی پشت پر لگ جائے۔
آنچ بند کریں۔ اوپر سے بھنے ہوئے سفید تل یا خشک اوسمینتھس پھول چھڑکیں۔ پیش کریں۔
Tips
میدہ دار تارو (جیسے پان کا تارو) چنیں بہتر ساخت کے لیے؛ فرائی کرتے وقت تیل زیادہ گرم نہ کریں؛ چاشنی کو بار بار نہ چلائیں تاکہ کرسٹل نہ بنیں؛ ذائقے کے لیے سنترے کا چھلکا یا پاندن پتے شامل کر سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔