بیجنگ پوریا پینکیک
پرانے بیجنگ کا ایک شاہی ناشتہ، پوریا اور چپکنے والے چاول سے بنا۔ نرم، میٹھا اور غذائیت سے بھرپور، یہ ذائقے اور صحت دونوں کے لیے بہترین ہے۔
Ingredients
5 items- پوریا پاؤڈر 100 گرام
- چپکنے والے چاول کا آٹا 50 گرام
- باریک چینی 30 گرام
- پانی 150 ملی لیٹر
- سبزیوں کا تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
ایک پیالے میں 100 گرام چھانا پوریا پاؤڈر، 50 گرام چپکنے والے چاول کا آٹا اور 30 گرام باریک چینی ڈالیں۔ چاپ اسٹکس سے تقریباً 1 منٹ مکس کریں۔
آہستہ آہستہ 150 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور لگاتار چلاتے رہیں جب تک ہموار بیٹر نہ بن جائے۔ 10 منٹ آرام کرنے دیں تاکہ آٹا پانی جذب کر لے۔
نان اسٹک پین کو ہلکی آنچ پر گرم کریں۔ تیل میں بھگوئے کاغذ سے ہلکا چکنائی کریں۔
ایک کفگیر بیٹر پین میں ڈالیں اور جلدی سے گھما کر پتلا پینکیک (تقریباً 10 سینٹی میٹر) پھیلائیں۔ ہلکی آنچ پر تقریباً 2 منٹ پکائیں جب تک سطح جمنے لگے اور کنارے اٹھ جائیں۔
احتیاط سے پلٹائیں اور دوسری طرف 30 سیکنڈ تک پکائیں جب تک ہلکا سنہری ہو جائے۔ بقیہ بیٹر سے دہرائیں۔ تقریباً 10 پینکیک بنتے ہیں۔
پیش کرنے کے لیے دو پینکیکوں کے درمیان لال بین پیسٹ یا پسے ہوئے بادام و اخروٹ رکھیں۔ تہوں کے درمیان تیل کا کاغذ رکھیں۔
Tips
1. بیٹر پتلا رکھیں تاکہ پینکیک پتلے بنیں۔ 2. ہمیشہ ہلکی آنچ پر پکائیں۔ 3. بھراؤن میں لوبیا پیسٹ، تل کی چینی یا خشک میوہ جات ڈال سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔