خشک مولی کا آملیٹ (کائی پو)
چاؤشان طرز کا کلاسک آملیٹ جہاں نمکین اور کرنچی خشک مولی نرم انڈوں سے ملتی ہے۔ سادہ، جلدی اور امامی سے بھرپور۔
Ingredients
6 items- خشک مولی (ڈرائیڈ مولی) 50 گرام
- انڈے 3
- ہرا پیاز 1 ڈنڈی
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- چینی آدھا چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
خشک مولی کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ اگر بہت نمکین ہو تو 10 منٹ پانی میں بھگو کر نچوڑ لیں۔ ایک پیالے میں انڈے، سفید مرچ پاؤڈر اور چینی ڈال کر 30 سیکنڈ تک پھینٹیں جب تک یکساں نہ ہو جائے۔
پین کو درمیان آنچ پر گرم کریں، 2 کھانے کے چمچ تیل ڈال کر پھیلائیں۔ آنچ کم کریں، خشک مولی ڈال کر 2 منٹ تک ہلکا سنہری اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔
پھینٹے ہوئے انڈے مولی کے اوپر یکساں ڈالیں۔ آنچ درمیان کریں، 30 سیکنڈ بغیر ہلائے پکنے دیں جب تک نیچے جمنے لگے۔ نرمی سے کنارے اٹھائیں تاکہ کچا انڈا نیچے بہ جائے۔
2-3 منٹ مزید پکائیں جب تک نیچے سنہری اور کنارے کرنچی ہو جائیں۔ احتیاط سے آملیٹ پلٹیں اور دوسری طرف 2 منٹ پکائیں جب تک دونوں طرف سنہری اور پوری طرح پک جائے۔
ہرا پیاز چھڑکیں، اتار لیں، ٹکڑوں میں کاٹ کر پیش کریں۔ چاہیں تو میٹھی مرچ کی چٹنی کے ساتھ لطف اندوز ہوں۔
Tips
چونکہ خشک مولی پہلے سے نمکین ہوتی ہے، اضافی نمک سے احتیاط کریں۔ زیادہ کرنچی کے لیے مولی کو زیادہ بھونیں۔ آملیٹ پلٹنے کے لیے بڑی پلیٹ استعمال کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔