ผัดไส้เป็ดเสฉวน
ไส้เป็ดกรุบกรอบผัดกับพริกดองและพริกไทยเสฉวน ให้รสชาติเผ็ดชา เป็นอาหารเสฉวนจานด่วนที่เข้ากับข้าวสวยได้ดี
ผัดไส้ห่าน
ไส้ห่านกรุบกรอบ นุ่ม ปรุงด้วยไฟแรงสูงเพื่อล็อครสชาติ ใส่พริกแห้งและพริกเสฉวน หอมเผ็ดร้อน เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
ผัดผ้าขี้ริ้ววัว
ผ้าขี้ริ้วกรุบกรอบเผ็ดร้อน ผัดด้วยไฟแรงเพื่อคงความนุ่ม อร่อยลงตัวกับข้าวสวย ง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ
กุ้งผัดพริกแห้งเสฉวน
เมนูเสฉวนคลาสสิก กุ้งผัดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน รสเผ็ดร้อนจัดจ้าน
เนื้อแกะผัดซอสเสฉวน (ฝานแล้วผัด)
เนื้อแกะผัดสองครั้งแบบเสฉวน รสเผ็ดหอม กรอบนอกนุ่มใน เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
ถั่วแขกผัดแห้งแบบเสฉวน
เมนูเสฉวนคลาสสิก ถั่วแขกผัดจนย่น กับหมูสับ พริกแห้ง และพริกเสฉวน หอมกลิ่นควัน เผ็ดจัดจ้าน ติดใจ
เนื้อผัดสองครั้ง
เมนูเสฉวนคลาสสิก: เนื้อนุ่มหั่นบาง ผักกระเทียมกรุบกรอบ และพริกเต้าซี่ เผ็ดเล็กน้อย หอม อร่อย เข้ากับข้าวสวย
ไส้เป็ดผัดเสฉวน (มา ลา)
ไส้เป็ดกรุบกรอบนุ่มในซอสเสฉวนเผ็ดชา สูตรเด็ด เมนูแกล้มเบียร์ยอดนิยม
ผัดยูบากาโออานกับหมู
ยูบากาโออานหนานุ่มผัดกับหมูแผ่นบางในซอสหอมอร่อย ยูบาซึมซับรสชาติต่างๆ ให้เนื้อสัมผัสหนึบ เข้ากับข้าวสวยได้ดีเยี่ยม
หน่อไม้รมควันจิงกังซาน (ผัดกับหมูสามชั้น)
อาหารขึ้นชื่อของมณฑลเจียงซี หน่อไม้รมควันผัดกับหมูสามชั้น หอมกลิ่นควัน กรุบกรอบ เผ็ดเล็กน้อย เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
ปลาผัดกานหนาน
ปลาผัดกานหนานเป็นอาหารพื้นเมืองของกานโจว มณฑลเจียงซี เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน รสเปรี้ยวเผ็ดชวนให้เจริญอาหาร
หน่อไม้ภูเขาเวินเจิ้ง
อาหารถิ่นของมณฑลอันฮุยตามฤดูกาล นำหน่อไม้สดมาผัดอย่างง่ายเพื่อเน้นความหวานธรรมชาติและความกรุบกรอบ
หมึกผัดดอก
หมึกที่ถูกบั้งเป็นลายดอกไม้ ผัดกับขึ้นฉ่ายและแครอท รสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบ เป็นเมนูผัดสไตล์กวางตุ้ง
ผัดเบคอนจีนกับต้นหอมจีน (กระเทียมต้น)
เบคอนจีนเค็มๆ หอมมัน ผัดกับต้นกระเทียมสดกรุบกริบ ผัดไฟแรงกลิ่นหอม เป็นกับข้าวที่เข้ากับข้าวสวยได้ดี
ไก่ผัดเปรี้ยวเผ็ดเครื่องใน
อาหารพื้นเมืองของมณฑลหูหนาน เครื่องในไก่กรุบกรอบผัดกับพริกดองและถั่วเปรี้ยว รสเปรี้ยวเผ็ดลงตัว เข้ากับข้าวสวยอย่างดี
เป็ดหั่นแผ่นผัดขิงอ่อน
ขิงอ่อนหอมหวานเข้ากันกับเนื้อเป็ดนุ่มละมุน เป็นอาหารจานโปรดที่ทำง่ายที่บ้าน
新风蟹誊
เมนูผัดจีนแนวใหม่ เนื้อปูนุ่มๆ กับไข่เนียนนวล ถั่วลันเตากรุบกรอบและข้าวโพด หอมอร่อยลงตัว
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ผัดแบบแต้จิ๋ว (เฉาก๊วยเตี๊ยว)
อาหารริมทางสุดคลาสสิกของชาวแต้จิ๋ว เส้นจันท์เหนียวนุ่มผัดกับเนื้อวัวนุ่มๆ และคะน้าฮ่องกงกรุบกรอบในซอสถั่วเหลืองหอมกลมกล่อม
ผัดไตหมู (เปาเชาเหยา ฮวา)
อาหารซานตงคลาสสิก ไตหมูนุ่มกรอบไม่มีกลิ่นคาว ผัดกับพริกหยวกในซอสเข้มข้น เข้ากับข้าวสวย
เนื้อผัดซอสซ่าชาแต้จิ๋ว
อาหารขึ้นชื่อของแต้จิ๋ว เนื้อนุ่มกับซอสซ่าชาหอมเข้มข้น ผัดกับคะน้าหรือผักบุ้ง เข้ากับข้าวสวย