ขาแกะอบปักกิ่ง
กรอบนอกนุ่มใน ขาแกะหมักเครื่องเทศแล้วอบช้า ๆ จานนี้เป็นพระเอกของงานเลี้ยงแบบปักกิ่ง
หมูสามชั้นอบสองครั้ง
เมนูจีนคลาสสิก หนังกรอบเหมือนกระจก เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ ผ่านการต้มและอบสองครั้ง หอมอร่อยจนต้องลอง
เผือกหวานเฉาโจว
เผือกหวานเฉาโจวเป็นขนมหวานดั้งเดิมของเขตเฉาซาน โดยนำเผือกมาต้มกับน้ำตาลจนนุ่มและเหนียว
เป็ดสี่ศุข (ซีสียาจื่อ)
เป็ดสี่ศุขเป็นอาหารจีนโบราณที่ใช้ในงานเลี้ยง เป็ดนุ่มละลายในปาก ซอสเข้มข้น เป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภและความสุข
ขาหมูอบสาลี่หิมะ
ความหวานของสาลี่หิมะและความนุ่มของขาหมูผสมผสานอย่างลงตัวในอาหารปักกิ่งจานนี้ รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม
锅烧肘子
กรอบนอก นุ่มใน รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารคลาสสิกของซานตง ใช้ขาหมูต้ม นึ่ง และทอด เสิร์ฟพร้อมซอสเต้าหู้หวานและต้นหอม
สตูขาหมูแบบเฉาโจว
สตูขาหมูเฉาโจวมีสีแดงเป็นมัน เนื้อนุ่มรสกลมกล่อม อุดมด้วยคอลลาเจน หอมเครื่องเทศสไตล์เฉาโจว เป็นเมนูคลาสสิกที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงของเฉาโจว
ไก่ตุ๋นซีอิ๊วแบบเฉาโจว
ไก่ตุ๋นซีอิ๊วแบบเฉาโจวมีสีเหลืองทอง กลิ่นหอมเครื่องเทศ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เป็นเมนูเย็นคลาสสิกในงานเลี้ยงของชาวเฉาซาน
ปลายัดไส้ซอสขาว (白汁瓤魚)
เนื้อปลานุ่มไส้รสชาติกลมกล่อม ราดด้วยซอสขาวเข้มข้น อาหารกวางตุ้งคลาสสิกที่ให้รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน
ห่านตุ๋นเตี๋ยวจิว
ห่านตุ๋นเตี๋ยวจิวเป็นอาหารขึ้นชื่อของเขตชานซาน มณฑลกวางตุ้ง ใช้ห่านพันธุ์หัวสิงโตอ้วนพี ตุ๋นในน้ำพะโล้เก่าอย่างช้าๆ ทำให้เนื้อนุ่ม ฉ่ำน้ำ และหอมเครื่องเทศอย่างล้ำลึก
หอยเป๋าฮื้อตุ๋นในเปลือก (ปาหยวนเค่อเปาหยู)
อาหารคลาสสิกของซานตง หอยเป๋าฮื้อตุ๋นแล้วใส่กลับเข้าไปในเปลือก การจัดจานที่สง่า เนื้อนุ่ม ซอสเข้มข้น เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปักกิ่ง แปดสิ่งล้ำค่า (จิง ปา เจี้ยน)
อาหารปักกิ่งแบบดั้งเดิมที่รวมวัตถุดิบมงคลแปดอย่าง รสชาติเข้มข้น สีสันสดใส สัญลักษณ์แห่งการกลับมารวมกันและความเจริญรุ่งเรือง
หยูเป่าหลัว (หอยสังข์ทะเลผัดไฟแรง)
อาหารคลาสสิกจากซานตง หอยสังข์นุ่มกรุบผัดด้วยไฟแรง กระเทียมและซีอิ๊วเข้ากันอย่างลงตัว
ปลิงทะเลผัดต้นหอม
อาหารซานตงคลาสสิก ปลิงทะเลนุ่ม ๆ ผัดกับต้นหอมในซอสสีเข้มข้นหอมอร่อย
เซิงหยานเกาเซีย (ปูก้ามดามหมักเกลือ)
เลือกปูก้ามดามสดหมักกับไป่จิ่วและน้ำหมักสูตรลับ เนื้อใส ไขมันข้น เค็มและเย็นเฉียบ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอันดับหนึ่งในงานเลี้ยงของแต้จิ๋ว
เป็ดแปดสมบัติ (Ba Bao Ya)
อาหารเซี่ยงไฮ้คลาสสิก เป็ดไร้กระดูกยัดไส้แปดอย่าง นุ่ม หอม ละมุน กระบวนการทำพิถีพิถันแต่คุ้มค่า
ซ่าวฮุยจวาเจียน (หมูตุ๋นซีอิ๊ว)
สีแดงสด นุ่มและมีรสชาติเข้มข้น อุดมไปด้วยคอลลาเจน ละลายในปาก เป็นอาหารจีนคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือไวน์
หมูดูดนมย่างสไตล์มาเก๊าโปรตุเกส
อาหารมรดกจากชาวมาเก๊าเชื้อสายโปรตุเกส หนังกรอบ เนื้อนุ่ม เครื่องเทศเข้มข้น เหมาะเป็นเมนูหลักในงานเฉลิมฉลอง
นกพิราบย่างมาเก๊า
หนังกรอบเนื้อนุ่ม นกพิราบย่างสไตล์มาเก๊าคลาสสิก หมักด้วยเครื่องเทศสูตรลับ ย่างจนเป็นสีทองและชุ่มฉ่ำ
ปีกไก่ตุ๋นย่าง (Feng Wei Kao Lu)
การผสมผสานระหว่างรสชาติเข้มข้นจากการตุ๋นและความกรอบจากการย่าง ทำให้ปีกไก่จานนี้ไม่อาจต้านทานได้