ชิงตุ้นเซี่ยเฟินซือจื่อโถว (ลูกชิ้นหมูเนื้อปูในน้ำซุปใส)
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง ลูกชิ้นหมูนุ่มที่อุดมไปด้วยเนื้อปู ตุ๋นในน้ำซุปใสจนละลายในปาก
เยลลี่หนังหมูกับถั่วเหลืองแบบปักกิ่ง
อาหารเย็นแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง ทำจากหนังหมูและถั่วเหลือง เคี่ยวจนเป็นเยลลี่รสกลมกล่อม นุ่มละมุน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
หวงเหมินยูฉือ (ครีบปลาฉลามตุ๋นสไตล์ทองคำ)
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก น้ำซุปสีทองเข้มข้น ครีบปลาฉลามนุ่มละมุน อัดแน่นด้วยรสแฮมและไก่ เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปลาคาร์พเปรี้ยวหวาน
ปลาคาร์พทอดกรอบราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน กรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูคลาสสิกในงานเลี้ยงที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
หวยเปาหลี่ (ปลาคาร์พยัดไส้)
ปลาคาร์พทั้งตัวยัดไส้เนื้อสัตว์รสอร่อย ทอดแล้วตุ๋นจนสมบูรณ์ ปลายังคงสภาพสมบูรณ์ เป็นสัญลักษณ์ของการกลับมารวมกันและความสุข เหมาะสำหรับงานเลี้ยงฉลอง
ปลิงทะเลอบไส้กุ้ง (Bao Niang Hai Shen)
อาหารคลาสสิกของซานตง: ปลิงทะเลนุ่มไส้กุ้งในซอสเงางามและอร่อย เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ลูกชุ้งกุ้งหยางเหมย
ลูกชุ้งกุ้งหยางเหมยเป็นอาหารสร้างสรรค์รสเปรี้ยวหวาน กรอบนอกนุ่มใน ทำจากกุ้งสดปั้นเป็นก้อน คลุ้มด้วยซอสแดงของผลหยางเหมย ดูคล้ายผลหยางเหมย ได้รับความนิยมในงานเลี้ยง
ปลาแมนดารินอบไส้ (คาโอฮวาลาน)
อาหารซานตงดั้งเดิม ปลาแมนดารินถูกบากแล้วยัดไส้เห็ดและแฮม อบจนกรอบนอกนุ่มใน ทาด้วยซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว
หลงยืนเฟิงกาน (ตับไก่ยัดไส้ลำไย)
หลงยืนเฟิงกานเป็นอาหารจานเลี้ยงแบบดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อน ผสมผสานความนุ่มของตับไก่กับความหวานของลำไยได้อย่างลงตัว ผลลำไยใสสีเคลือบยัดไส้ด้วยตับไก่บดเนียน ราดด้วยซอสเงาวับ สร้างความสมดุลที่กลมกล่อมระหว่างรสเค็มและหวาน เป็นอาหารจานหรูที่ประทับใจ
ตกปลาจานหยกในสระมังกร
ตกปลาจานหยกในสระมังกรเป็นอาหารนึ่งที่เปี่ยมไปด้วยบทกวี เนื้อปลาเนื้อเนียนและเต้าหู้จัดเรียงเป็นแผ่นหยก ราดด้วยซอสหอมอร่อย ชวนให้นึกถึงภาพการตกปลาในสระมังกร ให้รสชาติอ่อนโยนและละเอียดอ่อน
ซุปใสใบหลิวกับรังนก
ซุปใสต้นตำรับจากวังหลวง มีรังนกที่ถูกทำให้เป็นรูปใบหลิว ลอยในน้ำซุปใส ให้สัมผัสนุ่มละมุนและรสชาติละเอียดอ่อน ทุกช้อนเต็มไปด้วยความหรูหรา เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
เป็ดกัวเซา (เป็ดกรอบนึ่งแล้วทอด)
เป็ดกัวเซาเป็นอาหารจีนคลาสสิกที่มีหนังกรอบสีทองและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หมัก นึ่ง และทอดจนกรอบ ช่วยล็อครสชาติและสร้างความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ เสิร์ฟกับเกลือและพริกไทยหรือซอสถั่วหวานเพื่อรสชาติที่ลืมไม่ลง
ซาวลั่วฮั่นเมี่ยนจิน (ชาวโลฮันเมี่ยนจิน)
ซาวลั่วฮั่นเมี่ยนจินเป็นอาหารเจแบบดั้งเดิมของมณฑลซานตง ทำจากกลูเตนข้าวสาลีทำมือ เห็ดหอม และหน่อไม้ นำไปทอดก่อนแล้วตุ๋นจนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเข้มข้นด้วยซอสหอมกรุ่น เป็นหนึ่งในอาหารเจชั้นยอดที่เมื่อได้ลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจ
เต้าหู้รังผึ้งรวมมิตร
เมนูนี้นำเต้าหู้เนื้อนุ่มมาเจาะแล้วยัดไส้ส่วนผสมรวมมิตรที่ปรุงรสอย่างดี ให้รูปร่างคล้ายรังผึ้ง อร่อยหลากหลายเนื้อสัมผัส เป็นเมนูงานเลี้ยงที่ทั้งสวยและอร่อย
ไก่ย่างฝูซาน
ไก่ย่างฝูซานเป็นอาหารดั้งเดิมของเขตฝูซาน มณฑลซานตง ใช้ไก่เล็กอ่อนหมักกับเครื่องเทศ ตากแห้ง แล้วย่างในเตาอบ หนังกรอบเป็นมัน เนื้อชุ่มฉ่ำและมีรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
หลิวอวี่เพี่ยน (ปลาชิ้นนุ่มลื่น)
หลิวอวี่เพี่ยนเป็นอาหารจีนคลาสสิกที่มีปลาชิ้นขาวนุ่มในซอสใสบางเบา ปลาจะถูกหมักแล้วลวกในน้ำมันร้อนจัดอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำไปผัดกับผักในซอสข้นมันเงา เป็นจานที่เน้นความสดและเนื้อสัมผัสของปลา อร่อยละมุนลิ้น
หมูกรอบดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ
เนื้อหมูสันในหมัก ชุบแป้งบาง แล้วทอดสองครั้งจนเหลืองกรอบ ด้านนอกกรอบ ด้านในฉ่ำน้ำ เหมาะเป็นของว่างหรืออาหารจานหลัก เสิร์ฟกับเกลือพริกไทยหรือซอสพริกหวาน
拔丝苹果
ป๋าซือผิงกั่ว (Basi Apple) เป็นของหวานจีนคลาสสิก ทำจากแอปเปิลชุบแป้งทอดกรอบ เคลือบคาราเมลมันวาวที่สามารถยืดเป็นเส้นยาวได้ เป็นที่นิยมในงานเลี้ยง ให้รสชาติหวาน กรอบ และความสดชื่นของแอปเปิล
ปลาแมนดารินอบไส้ (เกาฮว่าหลานกุ้ยหยู)
อาหารคลาสสิกจากมณฑลซานตง ปลาแมนดารินที่เอาก้างออกแล้วยัดไส้ด้วยส่วนผสมของไก่ กุ้ง แห้วและแฮม ห่อด้วยไขมันหมูแล้วอบ ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ เป็นเมนูเด็ดสำหรับงานเลี้ยง
จิ๋มกั๋วเข่าเหยา (เป็ดย่างมังสวิรัติ)
เมนูเจจีนโบราณที่ใช้แผ่นเต้าหู้ห่อไส้เครื่องเทศห้าอย่าง นึ่งแล้วทอดจนกรอบ รสชาติและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงเป็ดย่างจริง ๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเจในงานเลี้ยง