เยลลี่หนังหมูกับถั่วเหลืองแบบปักกิ่ง
อาหารเย็นแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง ทำจากหนังหมูและถั่วเหลือง เคี่ยวจนเป็นเยลลี่รสกลมกล่อม นุ่มละมุน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
หวงเหมินยูฉือ (ครีบปลาฉลามตุ๋นสไตล์ทองคำ)
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก น้ำซุปสีทองเข้มข้น ครีบปลาฉลามนุ่มละมุน อัดแน่นด้วยรสแฮมและไก่ เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
หอยอาร์กเชลล์กับน้ำขิง
หอยอาร์กเชลล์สดนุ่มราดด้วยน้ำขิงหอมเผ็ดร้อน เป็นอาหารทะเลจานเย็นสดชื่น เหมาะสำหรับหน้าร้อน
ปลาคาร์พเปรี้ยวหวาน
ปลาคาร์พทอดกรอบราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน กรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูคลาสสิกในงานเลี้ยงที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
หมูสามชั้นตุ๋นหม้อดิน (ถานจื่อโรว)
อาหารจีนคลาสสิกที่นำหมูสามชั้นมาตุ๋นในหม้อดินจนนุ่มละมุน มีน้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่น
ยี่ผินเต้าหู้ (Tofu Yipin)
อาหารคลาสสิกของขงจื๊อ เต้าหู้เนื้อเนียนราดด้วยไส้เนื้อสัตว์รสกลมกล่อม นึ่งจนสุกกำลังดี ละมุนลิ้นและหอมอร่อย
ฮัวหลานกุยหยู (ปลาจีนแมนดารินทอดกรอบซอสเปรี้ยวหวาน)
อาหารคลาสสิกจากภูมิภาคเจียงเจ้อ หั่นปลาเป็นลายดอกไม้ ทอดกรอบ ราดซอสเปรี้ยวหวานมันวาว
เป็ดยัดไส้นกพิราบ (นำลูกหลานขึ้นสู่ราชสำนัก)
อาหารจานคลาสสิกของขงจื๊อ การยัดนกพิราบไว้ในเป็ดแล้วตุ๋นรวมกันเป็นสัญลักษณ์ของลูกหลานที่ได้เป็นขุนนางสูงรุ่นต่อรุ่น เป็ดนุ่ม นกพิราบหอม น้ำซุปเข้มข้น
โป๊ยเซียนข้ามทะเลและอรหันต์ (ปาเซียนกั๋วไห่เน่าโลหาน)
อาหารคลาสสิกจากงานเลี้ยงของขงจื๊อ: อาหารทะเลแปดชนิดและอรหันต์ไก่สับตุ๋นรวมกัน น้ำซุปใส รสเข้มข้น การจัดวางอย่างประณีต สัญลักษณ์แห่งโชคลาภ
ปลิงทะเลอบไส้กุ้ง (Bao Niang Hai Shen)
อาหารคลาสสิกของซานตง: ปลิงทะเลนุ่มไส้กุ้งในซอสเงางามและอร่อย เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปลากระรอกซอสมะเขือเทศ
เปรี้ยวหวานกรอบ ปลาถูกตัดเป็นรูปกระรอก จานเด็ดในงานเลี้ยงจีน
ขาหมูอบไวน์เกลือพริกไทย
จานเด็ดที่มีกลิ่นหอม หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ผสานกลิ่นไวน์กับรสเค็มพริกไทย อร่อยไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปลาแมนดารินอบไส้ (คาโอฮวาลาน)
อาหารซานตงดั้งเดิม ปลาแมนดารินถูกบากแล้วยัดไส้เห็ดและแฮม อบจนกรอบนอกนุ่มใน ทาด้วยซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว
ขาหมูอบไวน์โรยพริกไทยเกลือ (จิ่วเสียงเจียวเหยียน)
เมนูเด็ดที่ผสมผสานกลิ่นหอมของไวน์เข้ากับพริกไทยเกลือที่ชาชิน ขาหมูหมักในไวน์ Hua Diao นึ่งจนนุ่ม ทอดจนหนังกรอบ แล้วคลุกกระเทียมและเครื่องเทศเกลือ แต่ละคำให้สัมผัสที่หลากหลาย
ลูกชุบกุ้งหยางเหมย
ลูกชุบกุ้งกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสหยางเหมยหวานอมเปรี้ยว สีแดงสดสวยงาม เป็นเมนูสร้างสรรค์ที่ผสานรสทะเลกับความสดชื่นของผลไม้เข้าด้วยกันอย่างลงตัว โดดเด่นในงานเลี้ยง
ปลาทองหางนกฟีนิกซ์
เมนูงานเลี้ยงที่ประณีต ทำจากกุ้งบดสดเป็นรูปปลาทอง มีหางเป็นหางนกฟีนิกซ์ นึ่งจนสุก เนื้อนุ่มหวาน และดูสวยงาม แสดงถึงฝีมือชั้นเลิศของการทำอาหาร
ลูกแพร์เคลือบน้ำผึ้ง
ลูกแพร์สีทองเคลือบด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งมันวาว กรอบนอกนุ่มใน หวานแต่ไม่เลี่ยน ของหวานจีนคลาสสิกนี้ผสมผสานความหวานสะอาดของลูกแพร์กับน้ำผึ้งหอมๆ เทคนิคละเอียดอ่อนที่ให้ผลลัพธ์น่าประทับใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือของหวานพิเศษ
หลงยืนเฟิงกาน (ตับไก่ยัดไส้ลำไย)
หลงยืนเฟิงกานเป็นอาหารจานเลี้ยงแบบดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อน ผสมผสานความนุ่มของตับไก่กับความหวานของลำไยได้อย่างลงตัว ผลลำไยใสสีเคลือบยัดไส้ด้วยตับไก่บดเนียน ราดด้วยซอสเงาวับ สร้างความสมดุลที่กลมกล่อมระหว่างรสเค็มและหวาน เป็นอาหารจานหรูที่ประทับใจ
ตกปลาจานหยกในสระมังกร
ตกปลาจานหยกในสระมังกรเป็นอาหารนึ่งที่เปี่ยมไปด้วยบทกวี เนื้อปลาเนื้อเนียนและเต้าหู้จัดเรียงเป็นแผ่นหยก ราดด้วยซอสหอมอร่อย ชวนให้นึกถึงภาพการตกปลาในสระมังกร ให้รสชาติอ่อนโยนและละเอียดอ่อน
กุ้งตุ๋นซอสจีน (เม็นต้าเซีย)
กุ้งตุ๋นกลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อกุ้งแน่นเด้ง เคลือบด้วยซอสเข้มข้น กลิ่นขิง ต้นหอม และกระเทียมซึมซาบเข้าสู่กุ้งอย่างลงตัว เป็นอาหารบ้านยอดนิยมที่ถูกใจทั้งครอบครัวและแขกที่มาเยือน