Го Куи с перцем и солью
Классическая китайская лепёшка, хрустящая снаружи и мягкая внутри, с ароматом сычуаньского перца и соли. Золотистая и хрустящая, каждый слой тает во рту и дарит наслаждение.
Спинной мозг
Рагу из спинного мозга с тофу — это домашнее сытное блюдо, где богатый вкус мозга сочетается с нежным тофу в ароматном бульоне, согревающее и уютное.
Свинина, приготовленная на пару с рисовой мукой
Нежная и сочная свиная грудинка, покрытая рисовой мукой, приготовленная на пару до таяния во рту. Классическое домашнее блюдо региона Цзяннань.
Свинина по-сычуаньски (Shengbao Yanjianrou)
Это сычуаньское блюдо из хрустящих ломтиков свинины с зелёными побегами чеснока, пикантное и слегка острое, идеально подходит к рису.
Жареные побеги бамбука с солёной горчицей
Домашнее блюдо с солёным и хрустящим вкусом, сочетающее уникальную солёность квашеной горчицы с хрустом побегов бамбука. Освежающее, аппетитное и быстрое.
Овощи по-сянсийски (бабушкин рецепт) (湘西外婆菜)
Традиционное домашнее блюдо из западной части Хунаня, приготовленное из мелко нарезанных маринованных овощей, обжаренных с перцем и свиным фаршем. Соленое, кислое и острое, отлично подходит к рису или каше.
Вяленая свинина с боярышником
Вяленая свинина с кисло-сладким вкусом боярышника, сухая и жевательная, идеально подходит в качестве гарнира к рису или напиткам.
Кисло-сладкая рыба кусочками
Нежные кусочки рыбы в хрустящем кляре, покрытые кисло-сладким соусом, золотистые и блестящие — любимое домашнее китайское блюдо.
Тушеные кусочки рыбы в коричневом соусе
Классическое блюдо Шаньдунской кухни: хрустящие снаружи и нежные внутри кусочки рыбы в густом ароматном соусе с грибами и чесноком. Идеально для семейного обеда или угощения гостей.
Сай Пан Се (имитация краба)
Это классическое китайское блюдо использует яйца и имбирно-уксусный соус в качестве имитации крабового мяса. Быстро, просто и вкусно.
Сай Се Гэн (суп из рыбы по-крабьи)
Классический суп из Ханчжоу, имитирующий нежный вкус краба с помощью рыбы и яиц. Шелковистый, пикантный и ароматный с ноткой уксуса.
Тушёное мясо по-лушаньски
Традиционное тушёное блюдо из Лушаня, Хэнань, сочетающее свинину, тофу, лапшу и овощи в ароматном бульоне, сытное и согревающее.
Наньянские овощи на пару
Свежая хризантема, слегка обвалянная в рисовой муке и приготовленная на пару, подаётся с чесночно-уксусным соусом — простое и полезное блюдо из Наньяна.
Фаршированные зеленые перцы (Цинцзяо Нян Жоу)
Классическое китайское домашнее блюдо: зеленые перцы, фаршированные приправленным свиным фаршем, обжаренные до золотистого цвета, а затем тушеные в пикантном соусе. Сочные, нежные и очень аппетитные.
Капуста с уксусом по-китайски
Классическое домашнее блюдо, кисло-сладкое, с хрустящей и нежной капустой. Быстро и просто, отлично подходит к рису.
Свинина, обжаренная с маринованными огурцами (Цзян Гуа Чао Жоу Сы)
Классическое китайское домашнее блюдо, сочетающее нежные полоски свинины с кисло-сладкими маринованными огурцами. Быстрое в приготовлении и невероятно вкусное, отлично подходит к рису.
Жареный водяной шпинат с ферментированным тофу (фуру)
Соленый и ароматный ферментированный тофу прекрасно сочетается с хрустящим водяным шпинатом. Простое и быстрое блюдо с уникальным вкусом, незаменимое летом.
Мягкий тушеный тофу
Классическое домашнее блюдо шаньдунской кухни: нежный шелковистый тофу в насыщенном ароматном соусе с легкой сладостью. Просто и уютно.
Глиняный горшок с тремя вкусами
Свиные фрикадельки, яичные пельмени и капуста, медленно тушеные в глиняном горшке, создают насыщенный и уютный бульон.
Тушеный желтый горбыль
Классическое домашнее тушеное блюдо из рыбы, нежное и ароматное с густым соусом. Медленное тушение раскрывает традиционный вкус, идеально с рисом.