Guo Kui au poivre et sel
Un pain plat chinois classique, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, imprégné des arômes de poivre du Sichuan et de sel. Doré et croustillant, chaque couche est savoureuse et irrésistible.
Moelle épinière
Le ragoût de moelle épinière et tofu est un plat familial savoureux. La riche moelle se marie avec le tofu soyeux dans un bouillon parfumé, réconfortant et chaleureux.
Porc à la vapeur avec farine de riz
Poitrine de porc tendre et savoureuse enrobée de farine de riz, cuite à la vapeur, fondante sans être grasse. Un classique de la cuisine de Jiangnan.
Porc sauté croustillant au sel (Shengbao Yanjianrou)
Ce plat du Sichuan propose des tranches de porc croustillantes avec des tiges d'ail vert, savoureuses et légèrement épicées, parfaites pour accompagner du riz.
Pousses de bambou sautées aux feuilles de moutarde salées
Un sauté maison savoureux et croquant qui marie l'umami des feuilles de moutarde salées avec le croquant des pousses de bambou. Rafraîchissant, appétissant et rapide.
Légumes de la grand-mère du Xiangxi (湘西外婆菜)
Un plat familial traditionnel de l'ouest du Hunan, composé de légumes marinés finement hachés et sautés avec des piments et du porc haché. Salé, acide et épicé, il se marie parfaitement avec du riz ou du porridge.
Viande de porc séchée à l'aubépine
Viande de porc séchée et moelleuse à la saveur aigre-douce d'aubépine, parfaite en accompagnement du riz ou des boissons.
Morceaux de Poisson aigre-doux
Tendres morceaux de poisson dans une pâte croustillante, nappés d'une sauce aigre-douce, dorés et brillants—un plat familial chinois apprécié.
Morceaux de Poisson Braisés à la Sauce Brune
Un plat classique du Shandong, des morceaux de poisson croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, dans une sauce riche et savoureuse aux champignons et à l'ail. Idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Sai Pang Xie (imitation de crabe)
Ce plat chinois classique utilise des œufs et une sauce au gingembre et vinaigre pour imiter la chair de crabe. Rapide, facile et savoureux.
Sai Xie Geng (Soupe de poisson façon crabe)
Une soupe classique de Hangzhou qui imite la saveur délicate du crabe avec du poisson et des œufs. Onctueuse, savoureuse et aromatique avec une touche de vinaigre.
Ragoût de Lushan
Un ragoût traditionnel de Lushan, dans le Henan, mêlant porc, tofu, vermicelles et légumes dans un bouillon savoureux, copieux et réconfortant.
Légumes cuits à la vapeur de Nanyang
Chrysanthème comestible frais légèrement enrobé de farine de riz et cuit à la vapeur, servi avec une sauce à l'ail et au vinaigre : un plat simple et sain de Nanyang.
Poivrons farcis au porc (Qingjiao Niang Rou)
Un plat familial chinois classique : des poivrons verts farcis de porc assaisonné, dorés à la poêle puis mijotés dans une sauce savoureuse. Juteux, tendres et irrésistibles.
Chou sauté au vinaigre
Un plat familial classique, aigre-doux, au chou croquant et tendre. Simple et rapide, il accompagne parfaitement le riz.
Porc sauté aux cornichons marinés
Un grand classique chinois alliant la tendreté du porc et l'aigre-doux des cornichons, rapide et savoureux, parfait avec du riz.
Liseron d'eau sauté au tofu fermenté (furu)
Le tofu fermenté apporte une saveur salée et aromatique qui se marie parfaitement avec le croquant du liseron d'eau. Un plat simple et rapide, incontournable en été.
Tofu braisé tendre
Un plat traditionnel du Shandong, au tofu soyeux et fondant dans une sauce riche et savoureuse légèrement sucrée. Simple et réconfortant.
Trois Délices en Cocotte en Terre
Boulettes de porc, raviolis d'œuf et chou mijotés lentement dans une cocotte en terre, offrant un bouillon riche et réconfortant.
Courbine jaune braisée
Un plat de poisson braisé classique et fait maison, tendre et savoureux avec une sauce riche. La cuisson lente révèle la saveur traditionnelle, idéal avec du riz.