潮州薯粉粿
Прозрачная оболочка из тапиоки с пикантной начинкой, приготовленная на пару до мягкости и упругости. Каждый кусочек сочный, классика чайных домов Чаочжоу.
潮州朥饼
Хрустящая слоёная выпечка на свином жире с гладкой начинкой из бобов мунг, классическое блюдо Чаошаня к Празднику середины осени.
潮州腐乳饼
Классическая чайная закуска из Чаочжоу, сочетающая сладкие и соленые вкусы с ароматом ферментированного тофу и насыщенностью свиного жира. Хрустящая снаружи, мягкая внутри.
Курица с консервированным кумкватом по-чаочжоуски
Солёно-сладкий вкус консервированного кумквата из Чаочжоу сочетается с нежной курицей, приготовленной на пару, с насыщенным бульоном, возбуждающим аппетит.
Сушеный редис из Чаочжоу
Соленый и хрустящий сушеный редис из Чаочжоу, обжаренный с яйцами, — быстрое домашнее блюдо, которое отлично подходит к рису.
Чаочжоу Тегуаньинь (копчёные куриные ножки с чаем)
Копчёная курица, ароматизированная чаем Тегуаньинь, нежная и сочная, с золотистой кожицей. Творческое блюдо из Чаочжоу.
Чаочжоу Фэнхуан Данькун
Нежное блюдо из курицы, пропитанное ароматным чаем Фэнхуан Данькун из Чаочжоу. Нежная курица сочетается с цветочными нотками чая для изысканного вкуса.
Рис с говядиной в соусе шача (Чаочжоу)
Классическое блюдо Чаочжоу — нежная говядина в пикантном соусе шача на рисе. Аутентичный вкус.
Лапша с говядиной в соусе шача по-чаочжоуски
Классическое блюдо региона Чаошань с насыщенным соусом шача, нежной говядиной и упругой лапшой. Незабываемо.
Говядина по-чаочжоуски с соусом сача
Фирменное блюдо Чаочжоу, нежная говядина в насыщенном соусе сача, обжаренная с китайской брокколи или водяным шпинатом. Идеально с рисом.
Лапша с говядиной по-чаочжоуски
Классическое блюдо чаочжоу: прозрачный ароматный бульон, нежная говядина, рисовая лапша, украшенная сельдереем и хрустящим чесноком.
Рисовая лапша Чаочжоу (Квэй Тиу Теочеу)
Рисовая лапша Чаочжоу нежная и мягкая с насыщенным рисовым ароматом. Обжаренная с креветками и ростками бобов, это блюдо является классической уличной едой в регионе Чаошань, наполненной wok hei.
Сладкий глазированный ямс по-чаочжоуски (Чаочжоу Гун Шао)
Традиционное чаочжоуское сладкое блюдо: кусочки ямса в густом сладком сиропе с ароматом османтуса и цитрусовых. Подаётся горячим или холодным в качестве финального десерта на банкете.
Чаочжоу холодный краб
Холодный краб по-чаочжоуски подается охлажденным, с плотным и сладким мясом, чистым свежим вкусом, идеален летом.
Чжоучжоуский тушеный рисовый лапша
Шелковистая рисовая лапша в насыщенном пряном бульоне, с тушеной свиной грудкой и яйцом. Классический уличный завтрак из Чаошаня.
Утка, тушеная по-чаочжоуски
Утка, тушеная по-чаочжоуски, — классическое блюдо региона Чаошань в Гуандуне. Кожа гладкая, мясо нежное, с насыщенным ароматом и блестящим красно-коричневым цветом. Подается горячим или холодным.
Тыква в сахарной глазури по-чаочжоуски
Хрустящие золотистые дольки тыквы, покрытые нежной сахарной глазурью, это традиционное чаочжоуское лакомство сладкое, но не приторное, идеально подходит к чаю.
潮州反沙芋
Хрустящий снаружи и нежный внутри, в меру сладкий. Традиционное лакомство Чаочжоу — кусочки таро в сахарной глазури, напоминающей песок.
Тыква Гун Шао (Чаочжоу)
Традиционный десерт Чаочжоу: нежная тыква, покрытая блестящим сиропом и посыпанная кунжутом. Подаётся горячим или холодным, классика банкетов.
Чаочжоуский сладкий таро
Чаочжоуский сладкий таро — традиционный десерт региона Чаошань, где таро медленно варится с сахаром до мягкой и липкой текстуры.