潮州薯粉粿
Uma massa translúcida de tapioca recheada com um recheio saboroso, cozida no vapor até ficar macia e elástica. Cada mordida solta suco, um clássico das casas de chá de Chaozhou.
潮州朥饼
Pastel de banha folhado e crocante com recheio macio de feijão mungo, um clássico do Meio-Outono de Chaoshan.
潮州腐乳饼
Um clássico lanche de chá de Chaozhou que combina sabores doces e salgados, com o aroma do tofu fermentado e a riqueza da gordura de porco. Crocante por fora, macio por dentro.
Frango com Kumquat Conservado de Chaozhou
O sabor agridoce salgado do kumquat conservado de Chaozhou funde-se com o frango tenro, cozido a vapor, resultando num caldo rico que abre o apetite.
Rábano seco de Chaozhou
O rábano seco de Chaozhou, crocante e salgado, salteado com ovos faz um prato caseiro rápido que acompanha perfeitamente arroz.
Chaozhou Tieguanyin (coxas de frango defumadas com chá)
Frango defumado perfumado com chá Tieguanyin, tenro e suculento, com pele dourada. Um prato criativo de Chaozhou.
Chaozhou Fenghuang Dancong
Um delicado prato de frango infusionado com o aromático chá Fenghuang Dancong de Chaozhou. O frango tenro combina-se com notas florais de chá para um sabor elegante.
Arroz de carne com molho shacha de Chaozhou
Um prato clássico de Chaozhou, com carne tenra em molho shacha saboroso, servido sobre arroz, cheio de autenticidade.
Macarrão com carne de boi ao molho satay de Chaozhou
Um prato clássico de Chaoshan com molho satay rico, carne tenra e macarrão al dente. Inesquecível.
Carne com molho satay de Chaozhou
Especialidade de Chaozhou, carne macia em molho satay rico, salteada com brócolis chinês ou espinafre d'água. Perfeito com arroz.
Macarrão de arroz com carne ao estilo Chaozhou
Um prato clássico de Chaozhou: caldo claro e saboroso, carne macia, macarrão de arroz mastigável, coberto com aipo e alho crocante.
Macarrão de arroz de Chaozhou (Kway Teow Teochew)
O macarrão de arroz de Chaozhou é macio e tenro com um rico aroma de arroz. Salteado com camarão e brotos de feijão, este prato é uma comida de rua clássica na região de Chaoshan, cheia de wok hei.
Inhame Glaceado Doce de Chaozhou (Gong Shao)
Uma sobremesa clássica de Chaozhou com pedaços de inhame cobertos por uma calda espessa e doce, infusionada com osmanthus e cítricos. Perfeito quente ou frio como final de banquete.
Caranguejo Frio de Chaozhou
Caranguejo frio de Chaozhou, servido gelado, carne firme e doce, sabor puro e fresco, uma delícia de verão.
Macarrão de arroz estufado de Chaozhou
Macarrão de arroz sedoso em um caldo rico e temperado, coberto com barriga de porco estufada e ovo. Um clássico street food de Chaoshan.
Pato braseado de Chaozhou
O pato braseado de Chaozhou é um prato clássico da região Chaoshan, em Guangdong. A pele é lisa, a carne macia, com aroma rico e cor vermelho-acastanhada brilhante. Pode ser servido quente ou frio.
Abóbora com crosta de açúcar estilo Chaozhou
Palitos de abóbora crocantes cobertos com uma delicada crosta de açúcar, esta sobremesa tradicional de Chaozhou é doce mas não enjoativa, perfeita para o lanche.
潮州反沙芋
Crocante por fora e macio por dentro, doce sem ser enjoativo. Taro glacê estilo Chaozhou, com cobertura de açúcar que parece areia.
Abóbora Gong Shao (Chaozhou)
Sobremesa tradicional de Chaozhou, abóbora macia coberta com um xarope brilhante e polvilhada com sésamo. Perfeita servida quente ou fria como clássico de banquetes.
Taro Doce de Chaozhou
O taro doce de Chaozhou é uma sobremesa tradicional de Chaoshan, onde o taro é cozido lentamente com açúcar até ficar macio e pegajoso.