Сушеный редис из Чаочжоу
Соленый и хрустящий сушеный редис из Чаочжоу, обжаренный с яйцами, — быстрое домашнее блюдо, которое отлично подходит к рису.
Ingredients
6 items- Сушеный редис из Чаочжоу 100 г
- Яйца 4 шт.
- Красный перец чили 1 (опционально)
- Зеленый лук 2 пера
- Сахар белый 1/2 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
Nutrition
Steps （5 steps）
Замочите редис в холодной воде на 10 мин., чтобы удалить лишнюю соль; отожмите и нарежьте кубиками 0,5 см.
В миске взбейте яйца с вином и перцем до пены, 30 сек.
Разогрейте масло в воке на среднем огне, затем убавьте до слабого. Добавьте редис и кольца перца. Обжаривайте 2 мин. до слегка золотистого цвета и аромата.
Увеличьте огонь до сильного, влейте яйца. Быстро перемешивайте 30 сек., пока яйца не схватятся, но останутся нежными.
Посыпьте сахаром и зеленым луком, перемешайте и выложите на тарелку. Подавайте с рисом.
Tips
Редис уже соленый, дополнительная соль не нужна. Щепотка сахара балансирует вкус. Не пережаривайте яйца.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Хун Шао Жоу (Красное тушеное мясо по-китайски)
Хун Шао Жоу — классическое китайское блюдо. Свиная грудинка медленно тушится с карамелизированным сахаром и соевым соусом до таяния во рту. Мясо приобретает насыщенный красный цвет и покрывается густым сладко-соленым соусом, который идеально сочетается с рисом.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо с кисло-острым бульоном, нежные кусочки рыбы. Квашеная капуста убирает рыбный запах, а сушеный перец и сычуаньский перец возбуждают аппетит. Отлично подходит для семейных обедов или ужинов с гостями.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.