Espinha de Cordeiro de Pequim
Um guisado tradicional de Pequim de espinha de cordeiro cozinhado lentamente, carne tenra e medula saborosa, perfeito para o inverno.
Dun Diaozi (Ensopado de vísceras de porco)
Um lanche tradicional de Pequim, feito com intestinos, pulmões e outras vísceras de porco, cozido lentamente para um caldo rico, textura macia e sabor duradouro.
Corvina amarela estufada
Um clássico peixe caseiro estufado, tenro e saboroso com um molho rico. Cozido lentamente realça o sabor tradicional, perfeito com arroz.
Chaozhou Lengdan (Prato frio Teochew)
O Chaozhou Lengdan é um prato frio tradicional de Teochew, combinando carnes cozidas lentamente, caranguejo frio e picles. Refrescante e saboroso, ideal para o verão.
Joelho de porco cozido com pera-neve
A doçura da pera-neve e a maciez do joelho de porco criam uma harmonia agridoce neste prato clássico de Pequim.
Arroz cozido ao estilo Teochew
Uma tigela de arroz cozido autêntico de Teochew, com molho de soja rico, barriga de porco macia e ovos marinados, coberta sobre arroz cozido no vapor.
Tofu cozido ao estilo Teochew
Tofu castanho-escuro de textura firme, infundido com rico caldo aromático, este clássico modesto mas inesquecível da culinária Teochew é um lanche delicioso.
Pés de porco cozidos ao estilo de Chaozhou
Os pés de porco cozidos ao estilo Chaozhou são brilhantes e vermelhos, macios e saborosos, ricos em colágeno, com um aroma intenso de cozido, um clássico indispensável nos banquetes de Chaozhou.
Ganso Braseado Estilo Teochew
O ganso braseado estilo Teochew é um prato clássico da região de Chaoshan, Guangdong. Usando ganso-leão gordo cozido lentamente em um caldo mestre envelhecido, a carne fica macia, suculenta e profundamente aromática.
Prato de Carnes Estufadas de Chaozhou (em Molho de Soja)
Uma entrada clássica dos banquetes de Chaozhou, combinando carnes estufadas, tofu e ovos num rico caldo de soja, servida com um molho agridoce de alho e vinagre.
Intestinos estufados de nove voltas
Prato clássico de Shandong, famoso pela harmonia de cinco sabores. Intestinos macios com glaze vermelho brilhante, combinando doce, azedo, amargo, picante e salgado.
Prato variado de cozido mestre
Um prato frio clássico que reúne várias iguarias cozidas, com cores ricas e sabores profundos, perfeito para confraternizações.
Ganso estufado de Chaozhou (ganso cabeça de leão)
Um prato clássico de Chaozhou, com ganso cabeça de leão cozido lentamente em salmoura temperada, pele macia e sabor profundo. Um prato essencial em banquetes.
Carne Assada (Wei Niurou)
Carne de boi cozida lentamente até ficar macia e suculenta, com um molho rico que aquece o corpo e a alma, perfeito para o inverno.
Asas de Frango Estufadas e Assadas
A combinação do estufado profundo com o assado crocante torna estas asas de frango irresistíveis.
Ensopado de Oito Tesouros Vegetais
Um prato vegetariano clássico que combina oito vegetais e produtos de soja, cozinhado na perfeição com um molho rico e sabores harmoniosos.
Carne de porco estufada vegetariana (Su Hongshao Rou)
Esta versão vegetariana de carne de porco estufada usa bolinhas de tofu cozinhadas lentamente em um caldo rico de soja, resultando em pedaços brilhantes, macios e um sabor agridoce que rivaliza com a carne real.
Cauda de peixe cozida em molho de soja
Um prato clássico de Xangai, cauda de peixe cozida em molho de soja, brilhante e macia, com um equilíbrio irresistível de salgado e doce.
Cabeça Grande de Peixe
Cabeça de peixe grande cozida, vermelha brilhante, carne macia e suculenta, molho espesso e saboroso, um prato caseiro clássico que deixa um gosto duradouro.
Huíyú cozido em molho de soja (estilo Xangai)
Um prato clássico de peixe cozido de Xangai, macio e saboroso com um rico molho de soja agridoce.