Jiangyou Feichang (Intestinos de cerdo estofados)
Un plato clásico de intestinos de cerdo estofados de Jiangyou, Sichuan. Suave, picante y adormecedor con salsa rica, perfecto con arroz o vino.
Piel de pescado estofada con hongo de bambú
Piel de pescado tierna y hongo de bambú crujiente en una salsa rica y sabrosa. Una deliciosa combinación de mar y tierra.
Trozos de pescado Jiujiang
Hecho con carpa herbívora fresca, marinada, frita y estofada, crujiente por fuera y tierna por dentro, con salsa sabrosa: un plato casero muy querido.
Carne de res al estilo Gong'an
Un plato de res estofado picante y aromático del condado de Gong'an, Hubei. Carne tierna en un caldo rico y sabroso, perfecto sobre arroz.
Puchero Yipin de Huizhou
Capas de ingredientes se cocinan a fuego lento en una olla de barro, produciendo un caldo rico. La armonía de carne y verduras encarna la cocina de Huizhou, un plato reconfortante de invierno.
Pescado Abrazando Cordero
Un clásico de la cocina de Huizhou donde el pescado y el cordero se combinan: pescado tierno, cordero que se deshace y una salsa espesa y aromática.
Anguila machacada estofada (Dun Sheng Qiao)
Un plato clásico de Nankín, la anguila se golpea para ablandarla y luego se estofa, resultando en una carne tierna y una salsa rica y sabrosa.
Anguilas estofadas en forma de silla de montar (Da Shao Ma An Qiao)
Un clásico de la cocina Huaiyang, anguilas cortadas en forma de silla de montar estofadas con panceta, rico y sabroso.
Pato guisado con konjac
Un plato clásico de Sichuan, pato cocido a fuego lento con konjac que absorbe la salsa picante y entumecedora. Simplemente adictivo.
Trozos de Pescado Estofados en Salsa de Soja
Un clásico de la cocina de Shandong, con pescado crujiente por fuera y tierno por dentro, en una rica salsa espesa con champiñones y ajo. Perfecto para comidas familiares o invitados.
Brotes de bambú de primavera estofados en aceite
Brotes de bambú tiernos estofados con salsa de soja, brillantes, crujientes, dulces y salados, ideales como acompañamiento.
Trozos de ganso estofados de Gushi
Un plato tradicional de Gushi, Henan. La carne de ganso es tierna y sabrosa, con una salsa rica y ligeramente picante.
Yang Fang Cang Yu (Cordero relleno de pescado)
Un antiguo plato de Xuzhou que combina cordero y pescado, creando un caldo umami con carne tierna.
Costillas de cerdo al estilo Wuxi
Un plato clásico de Wuxi: costillas brillantes de color caoba, tiernas hasta deshacerse, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado, emblema de la cocina de Jiangnan.
Bolas de gluten rellenas de cerdo (肉酿生麸)
Jugoso relleno de cerdo envuelto en bolas de gluten masticables, estofado en una salsa agridulce. Un clásico de la cocina de Jiangsu.
Costillas con ciruelas en conserva de Chaozhou
Un plato clásico de Chaozhou agridulce, el aroma afrutado de la ciruela en conserva se combina con la carne tierna de costilla en una salsa rica.
Manitas de cerdo estofadas
Manitas de cerdo estofadas hasta quedar tiernas y brillantes en una salsa rica de soja. Un clásico chino lleno de sabor.
Guozhi al estilo Chaozhou (fideos de arroz estofados)
Fideos de arroz suaves en un caldo de estofado rico y aromático, cubiertos con huevos y tofu estofados, un clásico callejero de Chaoshan que reconforta el alma.
Lu Zhu Huo Shao de Pekín (Intestinos de cerdo estofados con pan horneado)
Un bocadillo callejero tradicional de Pekín, intestinos y pulmones de cerdo estofados en un caldo de soja especiado, servido con tofu frito y pan horneado, rico y aromático.
Patas de Cordero al Estilo de Pekín
Un clásico de Pekín: patas de cordero guisadas hasta quedar muy tiernas, bañadas en una salsa sabrosa y brillante, ricas en colágeno.