Цзянгю Фэйчан (тушёные свиные кишки)
Классическое блюдо из тушёных свиных кишок из Цзянгю, Сычуань. Мягкие, острые и с лёгким онемением, с насыщенным соусом, идеально подходят к рису или вину.
Тушеная рыбья кожа с бамбуковым грибом
Нежная рыбья кожа и хрустящий бамбуковый гриб в насыщенном соусе. Восхитительное сочетание моря и суши.
Кусочки рыбы Цзюцзян
Приготовлено из свежего травяного карпа, маринованного, жареного и тушеного, хрустящего снаружи и нежного внутри, с насыщенным пикантным соусом, любимое домашнее блюдо.
Гунъаньская говядина
Острое и ароматное тушёное блюдо из говядины из уезда Гунъань, Хубэй. Нежная говядина в насыщенном, пикантном бульоне, идеально подавать с рисом.
Горшок Ипинь из Хуйчжоу
Слои ингредиентов медленно тушатся в глиняном горшке, образуя насыщенный бульон. Гармония мяса и овощей воплощает кухню Хуйчжоу, согревающее зимнее блюдо.
Рыба, обнимающая ягнёнка
Классическое блюдо кухни Хуэйчжоу, где рыба и ягнёнок объединяются: нежная рыба, тающий ягнёнок и густой ароматный соус.
Тушеный угорь (Дун Шэн Цяо)
Классическое блюдо Нанкина: угря отбивают для мягкости, затем тушат, получая нежное мясо и насыщенный вкусный соус.
Угорь, тушёный в форме седла (Да Шао Ма Ань Цяо)
Классическое блюдо кухни Хуайян: угорь, нарезанный седлом, тушёный со свиной грудинкой, насыщенный и вкусный.
Тушеная утка с конжаком
Классическое сычуаньское блюдо: утка, тушеная с конжаком, который впитывает пряный и онемевающий соус. Просто вкуснотища.
Тушеные кусочки рыбы в коричневом соусе
Классическое блюдо Шаньдунской кухни: хрустящие снаружи и нежные внутри кусочки рыбы в густом ароматном соусе с грибами и чесноком. Идеально для семейного обеда или угощения гостей.
Тушеные весенние побеги бамбука в масле
Нежные весенние побеги бамбука, тушеные с соевым соусом, блестящие, хрустящие, сладко-соленые — идеальный гарнир.
Гуши тушеные куски гуся
Традиционное блюдо из Гуши, Хэнань. Мясо гуся нежное, бульон насыщенный, слегка острый.
Ян Фан Цан Юй (Баранина с рыбой)
Старинное блюдо из Сюйчжоу, в котором баранина и рыба готовятся вместе, создавая насыщенный вкус умами.
Свиные ребрышки по-усийски
Классическое блюдо Уси: глянцевые ребрышки красного дерева, тающие от кости, с идеальным балансом сладкого и соленого, символ кухни Цзяннань.
Шарики из глютена, фаршированные свининой (肉酿生麸)
Нежные жевательные шарики из глютена, наполненные сочной свининой, тушёные в сладко-солёном соевом соусе. Классическое блюдо провинции Цзянсу.
Свиные ребрышки с консервированными сливами по-чаочжоуски
Классическое блюдо Чаочжоу с кисло-сладким вкусом, фруктовый аромат консервированной сливы сочетается с нежным мясом в насыщенном соусе.
Свиные ножки в соевом соусе (тушёные)
Свиные ножки, медленно тушеные до мягкости и глянца в насыщенном соевом соусе. Классическое китайское блюдо для уюта.
Гуожи по-чаочжоуски (тушёная рисовая лапша)
Нежная рисовая лапша в насыщенном ароматном бульоне, с яйцами и тофу, томлёными в соевом соусе – классическая уличная еда из Чаошаня, согревающая душу.
Пекинское лу чжу хо шао (тушёные свиные кишки с печёной булочкой)
Пекинское уличное блюдо: свиные кишки и лёгкие, тушёные в пряном соевом бульоне, подаются с жареным тофу и печёными булочками.
Бараньи ножки по-пекински
Классическое пекинское блюдо: бараньи ножки, тушёные до мягкости, в богатом блестящем соусе, богатом коллагеном.