Giang Du Phì Trường (Dạ dày lợn hầm kiểu Tứ Xuyên)
Món dạ dày lợn hầm cổ điển từ Giang Du, Tứ Xuyên. Mềm, cay và tê, với nước sốt đậm đà, hoàn hảo với cơm hoặc rượu.
Da cá hầm nấm tre
Da cá mềm thấm vị, nấm tre giòn ngấm đầy nước sốt, một món kết hợp hải sản và thảo mộc thơm ngon bổ dưỡng.
Cá khúc Cửu Giang
Làm từ cá trắm cỏ tươi, tẩm ướp, chiên rồi kho, ngoài giòn trong mềm, sốt đậm đà, món ăn gia đình được yêu thích.
Bò Gong'an
Món bò kho cay thơm của huyện Gong'an, tỉnh Hồ Bắc. Thịt bò mềm trong nước dùng đậm đà, hoàn hảo khi ăn cùng cơm.
Nồi nhất phẩm Huy Châu
Các lớp nguyên liệu được hầm chậm trong nồi đất, tạo nên nước dùng đậm đà. Sự hài hòa giữa thịt và rau thể hiện tinh hoa ẩm thực Huy Châu, món ăn ấm lòng ngày đông.
Cá Ôm Cừu
Món kinh điển của ẩm thực Huy Châu, nơi cá và thịt cừu hòa quyện: cá mềm, thịt cừu tan chảy, nước sốt đậm đà thơm nức.
Lươn giã om (Đốn Sinh Khiêu)
Món ăn kinh điển của Nam Kinh, lươn được giã mềm rồi om, thịt mềm tan, nước sốt đậm đà thơm ngon.
Lươn om hình yên ngựa (Đại Thiêu Mã An Kiều)
Món ăn kinh điển của ẩm thực Hoài Dương, lươn cắt hình yên ngựa om với thịt ba chỉ, đậm đà và ngon miệng.
Vịt kho củ konjac
Món ăn Tứ Xuyên kinh điển, thịt vịt mềm thấm gia vị cùng konjac dai ngon thấm đẫm nước sốt cay tê, gây nghiện.
Cá om xì dầu
Món ăn kinh điển của vùng Sơn Đông, miếng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt đậm đà cùng nấm và tỏi, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Măng xuân kho dầu (油焖春笋)
Măng xuân tươi non được kho với xì dầu, bóng mượt, giòn ngọt, mặn mà, ăn kèm cơm rất ngon.
Ngỗng om Gushi (Cố Thủy)
Món ăn truyền thống của Cố Thủy, Hà Nam. Thịt ngỗng mềm, nước sốt đậm đà, mặn mà hơi cay.
Dương Phương Tàng Ngư (Thịt cừu nhồi cá)
Món ăn cổ xưa từ Từ Châu, kết hợp thịt cừu và cá, tạo nên nước dùng umami và thịt mềm.
Sườn lợn om kiểu Vô Tích (Wuxi Meat Bones)
Món ăn truyền thống của Vô Tích: sườn heo bóng đỏ óng, thịt mềm rời xương, vị ngọt mặn hài hòa, tinh hoa ẩm thực Giang Nam.
Nhục nhưỡng sinh phu (肉酿生麸)
Món ăn truyền thống của Giang Tô, nhồi thịt heo vào mì căn chiên rồi kho trong nước tương. Vỏ dai, nhân mọng nước, đậm đà hương vị.
Sườn non om mận chao Châu
Món ăn chua ngọt đặc trưng của ẩm thực Triều Châu, hương thơm trái cây của mận muối hòa quyện với sườn non mềm trong nước sốt đậm đà.
Chân giò heo kho tàu (Hồng thiêu)
Chân giò heo được kho mềm bóng với nước tương đậm đà, thơm ngon, đưa cơm. Món ăn cổ điển của Trung Hoa.
Bánh canh Triều Châu (quắc chị)
Bánh canh mềm trong nước dùng kho đậm đà thơm lừng, ăn kèm trứng kho và đậu phụ kho – món ăn đường phố kinh điển của vùng Triều Sơn ấm lòng.
Lỗ Chú Hỏa Thiêu Bắc Kinh (Ruột heo hầm với bánh nướng)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Bắc Kinh, ruột và phổi heo hầm trong nước tương gia vị, dùng với đậu phụ chiên và bánh nướng, đậm đà hương vị.
Chân Cừu Kiểu Bắc Kinh
Món ăn kinh điển của Bắc Kinh: chân cừu hầm nhừ, thấm đượm nước sốt đậm đà bóng bẩy, giàu collagen.