Cogumelos Enoki Assados
Cogumelos enoki assados ligeiramente chamuscados por fora e tenros por dentro, com alho e especiarias; um aperitivo vegetariano simples e rápido.
Tiras crocantes de pele de tofu picantes (Deng Ying Dou Pi)
Este prato vegetariano imita o famoso 'Bife Sombra de Lampião' usando pele de tofu. Cortada em tiras finas e frita até ficar crocante, depois envolvida num molho picante e entorpecente. Crocante e aromático, perfeito como aperitivo com bebidas.
Rodelas de Lótus Picantes (Estilo Sichuan)
Rodelas crocantes de raiz de lótus envolvidas em um molho picante e entorpecedor estilo Sichuan, perfeitas como aperitivo ou acompanhamento.
宫保杏鲍菇
O Kung Pao de cogumelos rei-ostra combina os sabores ousados, picantes e entorpecentes do clássico Frango Kung Pao com a textura tenra e suculenta dos cogumelos. Agridoce e ligeiramente picante, é um acompanhamento perfeito para o arroz.
石耳豆腐丸
Os cogumelos orelha-de-pedra e o tofu sedoso se combinam nestas bolinhas crocantes por fora e macias por dentro, um prato vegetariano saudável e elegante.
Brotos de bambu Lei cozidos em óleo (You Men Lei Sun)
Os brotos de bambu Lei cozidos em óleo são uma iguaria primaveril de Jiangnan. Os brotos são tenros e crocantes, cozidos até ficarem brilhantes e avermelhados, com sabor agridoce, perfeitos como acompanhamento de arroz.
Broto de bambu salteado com mostarda em conserva
Um salteado caseiro saboroso e crocante que combina o salgado único da mostarda em conserva com a textura crocante do broto de bambu. Refrescante, apetitoso e rápido.
Brotos de bambu d'água com óleo picante e entorpecente
Brotos de bambu d'água são frescos e crocantes, envolvidos em um molho picante e entorpecente infundido com óleo quente, um prato vegetariano apetitoso.
Tiras de Abóbora de Inverno Cozidas com Molho de Soja
Tiras tenras de abóbora de inverno envolvidas num molho saboroso. Um prato caseiro rápido e fácil, perfeito para o verão.
Ervilhas com aroma de peixe
Doce, azedo e levemente picante com um rico aroma de peixe. Ervilhas doces e crocantes. Um prato caseiro rápido e fácil.
Brotos de bambu cozidos em molho de arroz fermentado
Um prato sazonal clássico de Jiangnan, com o aroma marcante do arroz fermentado e brotos de bambu tenros. Simples de preparar, captura o frescor da primavera.
Rolinhos de Tofu Fritos e Crocantes (Ganzha Xiangling)
Um aperitivo clássico de Hangzhou, rolinhos crocantes de pele de tofu em formato de sinos, que fazem um crocante delicioso. Perfeitos com sal de pimenta de Sichuan ou molho de pimenta doce.
Frango de Soja Luojiang (Rolo Vegetariano de Sichuan)
Um prato vegetariano clássico de Sichuan, feito com pele de tofu recheada com vegetais temperados, cozido a vapor e servido em fatias com um molho picante.
Brotos de bambu primaveril cozidos em óleo
Brotos de bambu frescos cozidos com molho de soja, brilhantes, crocantes, agridoces, perfeitos como acompanhamento.
Meia Lua Afundando no Rio (Sopa Vegetariana)
Um prato vegetariano clássico do mosteiro de Putuo. Cogumelos e glúten cozidos em caldo claro, como meias luas refletidas no rio.
Pi Zha
Um lanche tradicional de Anyang, China. Feito com macarrão de batata-doce e amido, é cozido no vapor até ficar macio e elástico, depois frito até dourar. Servido com molho de alho e vinagre.
Batatas raladas com aroma de peixe (Yu Xiang)
Um clássico sabor de Sichuan encontra batatas raladas, combinando notas azedas, doces, picantes e salgadas. Textura crocante, perfeito para acompanhar arroz, uma surpresa para as refeições do dia a dia.
Couve refogada com pimentas secas e pimenta de Sichuan
Um refogado clássico de Sichuan, com o aroma das pimentas secas e pimenta de Sichuan, o repolho fica crocante e levemente picante, perfeito como entrada.
Repolho salteado com vinagre
Um prato caseiro clássico, agridoce, com repolho crocante e macio. Rápido e fácil, perfeito para acompanhar arroz.
Peixe Frito de Toona (Toona sinensis)
Uma iguaria da primavera: brotos tenros de Toona chinesa empanados e fritos em formato de peixe dourado. Crocantes por fora, macios por dentro, sabor primaveril.