Tiras de Abóbora de Inverno Cozidas com Molho de Soja
Tiras tenras de abóbora de inverno envolvidas num molho saboroso. Um prato caseiro rápido e fácil, perfeito para o verão.
Ingredients
10 items- Abóbora de inverno 500 g
- Alho 3 dentes
- Cebolinha 2
- Pasta de soja amarela 1 colher de sopa
- Molho de soja claro 1 colher de sopa
- Molho de soja escuro 1/2 colher de chá
- Açúcar 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Água 1/2 xícara
- Óleo de cozinha 2 colheres de sopa
Nutrition
Steps （6 steps）
Descascar, semear e cortar a abóbora em tiras de cerca de 5 cm de comprimento e 1 cm de espessura. Picar o alho e a cebolinha separando a parte branca da verde.
Aquecer óleo numa wok em lume médio. Juntar a parte branca da cebolinha e o alho, saltear em lume baixo cerca de 30 segundos até ficar aromático.
Passar para lume médio, juntar 1 colher de sopa de pasta de soja e saltear 10 segundos para libertar o aroma.
Adicionar as tiras de abóbora, aumentar para lume alto e saltear cerca de 1 minuto para revestir bem com o molho.
Deitar 1/2 xícara de água pela borda, juntar molho de soja claro, escuro e açúcar. Deixar ferver, depois reduzir para lume médio-baixo, tapar e cozinhar em lume brando 5-8 minutos até a abóbora estar macia e translúcida.
Destapar, aumentar para lume alto para reduzir o molho, mexendo sempre cerca de 30 segundos até engrossar. Polvilhar a parte verde da cebolinha, envolver e servir.
Tips
Mexer constantemente durante a redução final para evitar que pegue. Para um molho mais espesso, adicionar uma mistura de 1 colher de chá de amido de milho + 2 colheres de sopa de água antes de servir.
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