Barriga de Peixe Mão de Buda (Foshou Dudang)
Um prato clássico de Xangai, a barriga de peixe é crocante por fora e macia por dentro, coberta com um molho agridoce, em forma de mão de Buda, simbolizando boa sorte.
Pepino-do-mar cozido com ovas de camarão
Um clássico de Xangai: pepino-do-mar macio coberto com saborosas ovas de camarão, num molho rico em umami.
Camarões Explodidos no Óleo
Camarões crocantes por fora, macios por dentro, com molho agridoce e aroma de alho e gengibre. Prato rápido e impressionante.
Camarão Cristal
Brilhante como cristal, macio e suculento. Um clássico de Xangai que traz elegância a qualquer mesa.
Pato dos Oito Tesouros
Um clássico prato de Jiangnan, pato macio recheado com oito ingredientes auspiciosos, saboroso e aromático, perfeito para banquetes.
Panlong Cai
Prato tradicional de Hubei cozido no vapor: rolinhos de peixe e porco envoltos em camadas de ovo, fatiados em forma de dragão enrolado. Macio e saboroso para festas.
Pérolas de Carne
Pérolas de carne são um prato clássico da culinária de Hunan. Carne de porco moída é enrolada em arroz glutinoso e cozida no vapor. A camada de arroz translúcido lembra pérolas, com interior suculento e saboroso, simbolizando união.
Lagostim cozido em óleo de Qianjiang
Prato icônico de Qianjiang, Hubei: lagostins de casca vermelha brilhante e carne macia em molho rico e picante. Simplesmente irresistível.
Pombo refogado ao molho de soja (Hong Shao Ru Ge)
Cor vermelha brilhante, pele crocante, carne macia, rico aroma de soja. Um clássico cantonês assado-cozido, molho espesso, sabor inesquecível.
Leitão Assado Ming Lu (Porco de Leite Crocante)
Um espetáculo da culinária cantonesa: pele vermelha brilhante, crocante como vidro, carne tenra e suculenta. Inesquecível.
Abóbora de inverno recheada com oito tesouros (Ba Bao Dong Gua Zhong)
A abóbora de inverno torna-se uma tigela que contém oito ingredientes preciosos, cozida no vapor. Caldo claro, sabor fresco e apresentação elegante, um clássico do verão.
Couve chinesa ao vapor em caldo claro (Kai Shui Bai Cai)
Este prato de aparência simples é o ápice da sopa clara de Sichuan. O caldo é intensamente saboroso, porém cristalino, e a couve é macia e adocicada.
清蒸江团
Um prato clássico de Sichuan, com peixe cozido no vapor macio, coberto com cebolinha, gengibre e pimentão vermelho em tiras, regado com óleo quente e molho de soja. Fresco e aromático.
Braço de Porco Cozido ao Estilo Dongpo
Brilhante e macio, este braço de porco derrete na boca. Prato lendário do poeta Su Dongpo, cozido lentamente com equilíbrio agridoce.
Jarret de porco cozido com tâmaras vermelhas
Vermelho brilhante, a carne fica macia e doce, com a doçura natural das tâmaras vermelhas complementando perfeitamente o sabor rico do jarret. Um prato nutritivo.
Bok choy baby cozido com tiras de vieira seca
O sabor salgado das vieiras secas complementa perfeitamente a doçura do bok choy baby. Cozido lentamente até obter um molho rico e aveludado. Um prato clássico para banquetes.
Sopa de tofu e flor de pereira
Caldo límpido e saboroso, tofu macio, claras em forma de flor de pereira, textura delicada, elegante, ideal para banquetes.
椰盅海皇
Coco fresco é usado como tigela natural, cozido no vapor com uma mistura de frutos do mar e leite de coco. Doce, salgado e aromático - um prato central deslumbrante para qualquer banquete.
Jade Branco e Esmeralda (Salteado de Camarão com Brócolis)
Uma harmonia perfeita de camarões brancos como jade e brócolis verde esmeralda, leve, refrescante e equilibrado em nutrientes, um delicioso prato caseiro.
Pombo com Limão e Mel
Pombos dourados e crocantes cobertos com um molho agridoce de limão e mel, crocante por fora e macio por dentro – uma iguaria inesquecível.