Barbatana de tubarão salteada ao estilo Guihua
Um prato clássico de banquete cantonês: barbatana de tubarão dourada como pétalas de osmanthus, salteada com ovos fofos e presunto picado. Macio e saboroso.
Trio Recheado Grelhado (Jian Niang San Bao)
Um prato cantonês clássico com recheio de peixe e camarão em pimentões, berinjelas e melão amargo, grelhados até dourar e cobertos com um molho saboroso.
Costelas com Levedura de Arroz Vermelho
Costelas de porco revestidas com levedura de arroz vermelho, agridoces e macias. Um prato tradicional de Fujian inesquecível.
Ganso Assado (Estilo Cantonês)
Ganso assado clássico cantonês, pele crocante, carne macia, vermelho vivo, servido com molho de ameixa agridoce.
Tofu Recheado (酿豆腐)
Um clássico da culinária hakka: tofu macio recheado com carne saborosa, dourado na frigideira e cozido em molho rico. Cada garfada é cheia de sabor e conforto.
Berinjela Recheada
Berinjela macia recheada com carne suculenta, frita até dourar e coberta com molho saboroso. Um prato caseiro chinês clássico.
咸菜焖猪肉
Carne de porco cozida com vegetais em conserva é um prato clássico hakka. A acidez dos vegetais em conserva combina perfeitamente com a riqueza da barriga de porco, que fica macia e saborosa no molho espesso. Ideal com arroz.
Bolinhas de Robalo Macias e Aromáticas
Um prato clássico cantonês com robalo cortado em bolinhas, salteado rapidamente até obter uma textura aveludada. Infundido com gengibre, cebolinha e vinho Shaoxing, um sabor inesquecível.
Lagosta-mantis sal e pimenta
Crocante por fora, macia por dentro, lagosta-mantis coberta com sal e pimenta, saborosa e ligeiramente picante. Um clássico aperitivo cantonês para acompanhar cerveja.
Garoupa Coral no Vapor
A garoupa coral no vapor apresenta carne tenra e sedosa com molho de soja aromático, um prato cantonês clássico que realça o sabor puro do peixe fresco.
Lagosta assada com caldo superior
Um clássico prato de banquete cantonês, lagosta doce combinada com caldo superior rico, alho e queijo perfeitamente fundidos, criando camadas de sabor luxuosas.
Barriga de porco assada crocante
Pele crocante como vidro, carne macia e suculenta. Um assado cantonês clássico, perfeito para festas ou refeições em família.
Sopa de Crisântemo Dragão Tigre Fênix Serpente
Uma sopa nutritiva cantonesa clássica com carne de serpente, frango e porco em tiras, acompanhada de pétalas de crisântemo. Sabor rico, ideal para outono e inverno.
Serpente salteada de cinco cores
Carne de serpente tenra salteada com cinco legumes coloridos, um prato cantonês bonito e saboroso.
Porco cozido com taro
Um prato clássico hakka, a barriga de porco é rica mas não gordurosa, o taro absorve o caldo saboroso, fica macio e aromático. Vermelho brilhante, derrete na boca, um prato de destaque em banquetes.
Frango Taiye (Frango do Avô)
Frango Taiye é um prato cantonês clássico, escaldado em marinada de soja e depois defumado, resultando em pele dourada e crocante, carne macia e suculenta com rico aroma defumado.
Cabaça de inverno recheada ao vapor
Prato clássico cantonês: a cabaça inteira é cozida no vapor como tigela, a polpa doce e tenra absorve um caldo rico e um recheio saboroso. Apresentação elegante.
Sopa de Cinco Cobras
Uma clássica sopa cantonesa nutritiva, feita com carne de cobra desfiada, fungo orelha-de-pau, cogumelos shiitake e caldo rico. Textura sedosa e sabor delicioso.
Pele de peixe cozida com fungo de bambu
Pele de peixe macia e rica em colágeno, fungo de bambu crocante em um caldo saboroso, um prato caseiro chinês reconfortante.
Fênix Estufada Peônia (Frango Cozido com Tripa de Porco)
Um clássico da culinária de Huizhou, galinha e tripa de porco cozidas lentamente até o caldo ficar branco cremoso, carne macia, em forma de peônia, delicioso e nutritivo para banquetes.