등영우육 (등간 소고기)
쓰촨 전통 요리로, 종이처럼 얇게 썬 소고기를 바삭하게 튀겨 마라 맛을 낸, 불빛에 비치는 듯한 반투명 식감이 일품인 안주.
장차 오리 (樟茶鴨)
쓰촨의 대표 요리, 녹나무 잎과 차로 훈제하여 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 독특한 훈제 차 향이 일품입니다.
롱차오슈 (쓰촨 완탕)
롱차오슈는 청두의 100년 역사를 가진 간식으로, 얇은 피와 부드러운 소가 매콤한 홍유 국물에 어우러져 쓰촨의 진정한 맛을 선사합니다.
钵钵鸡
얼얼하고 매콤한 맛, 닭고기는 부드럽고 야채는 아삭하며 붉은 기름에 절인 꼬치가 중독적입니다.
종수이자오 (쓰촨 고추기름 만두)
청두의 대표적인 길거리 음식. 얇은 만두피에 육즙 가득한 돼지고기 소를 넣고 달콤한 간장과 고추기름을 곁들여 달콤짭짤하고 매콤한 맛이 일품이다.
東坡肘子 (동파 주자)
쓰촨 요리의 대표 요리, 부드럽게 조린 돼지 팔꿈치가 짙은 붉은색 윤기 나는 소스에 코팅되어 입에서 살살 녹습니다. 시인 소동파에서 유래한 전설적인 레시피입니다.
쏸차이위 (酸菜魚)
새콤하고 매콤한 국물에 부드러운 생선 필레가 어우러진 쓰촨 요리로, 신김치와 고추의 조화가 일품입니다.
라쯔지 (La Zi Ji)
사천 요리의 대표, 바삭하면서 부드러운 닭고기에 마라한 맛이 어우러져 중독성 강한 매운 요리입니다.
위샹러쓰 (鱼香肉丝)
쓰촨 요리의 대표적인 요리로, 새콤달콤하고 약간 매운 맛이 특징입니다. 부드러운 돼지고기와 아삭한 채소를 풍미 깊은 위샹 소스에 버무린 밥도둑 반찬입니다.
푸치 페이피안 (쓰촨식 소내장 샐러드)
쓰촨의 대표적인 냉채로, 소내장을 마라 홍유 소스에 버무리고 깨와 땅콩을 뿌려 매콤하고 얼얼한 맛이 일품이다.
젠양 양고기탕
젠양 양고기탕은 뽀얀 국물이 특징이며, 잡내 없이 담백하고 감칠맛이 뛰어납니다. 특제 소스와 함께 즐기는 사천의 겨울 보양식입니다.
여덟 가지 맛을 채운 죽순
부드러운 죽순에 여덟 가지 고급 재료를 채워 풍부한 맛과 식감의 층을 제공합니다 – 축제에 어울리는 인상적인 요리.
카이수이 바이차이 (맑은 육수 배추)
겉보기에는 단순해 보이지만, 국물은 깊은 풍미에 맑고 배추는 부드럽고 달콤한 쓰촨 요리의 최고 청탕 요리입니다.
마라 샹궈 (麻辣香鍋)
쓰촨과 충칭에서 유래한 마라 샹궈는 마(麻)와 라(辣)의 절묘한 조화에 다양한 재료를 넣어 함께 즐기는 중독성 강한 요리입니다.
烧鸡公
쓰촨-충칭의 대표 요리로, 부드러운 닭고기를 얼얼하고 매운 소스에 조려내며 마른 고추와 산초의 풍미가 가득합니다.
홍유 완탕
홍유 완탕은 중국 쓰촨의 대표적인 간식입니다. 얇은 완탕 피에 육즙 가득한 속을 넣고 매콤한 고추기름 소스에 버무려 중독성 있는 맛을 자랑합니다.
큰 그릇 새우 (盆盆새우)
맵고 얼얼한 새우 요리, 탱글한 새우, 빨간 얼큰한 국물과 다양한 채소가 큰 그릇에 담겨 나와 나눠 먹기에 좋다.
清蒸江团
쓰촨 요리의 대표적인 요리로, 쪄낸 장투안 생선 위에 파, 생강, 홍고추 채를 얹고 뜨거운 기름과 찜용 간장을 부어 낸다. 신선하고 담백하다.
라쯔지딩 – 쓰촨식 매운 닭고기
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 마른 고추와 산초의 강렬한 풍미가 닭고기에 배어든 중독성 있는 쓰촨 대표 요리.
더우반지위 (된장 조림 붕어)
부드러운 붕어를 풍부하고 매운 피셴 두반장에 조려낸 사천식 가정 요리. 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.