홍멘해삼 (红焖海参)
해삼이 부드럽고 탱글하며, 진하고 윤기 나는 붉은 소스가 어우러진 고급 연회 요리, 풍요와 재회를 상징합니다.
유포 나선구 (油泡螺球)
광둥 요리의 클래식, 소라 고기는 아삭하고 탱탱하며, 오일에 데친 후 윤기 나는 소스가 코팅되어 풍미의 층을 제공합니다.
백탁향라 (白灼响螺, 삶은 소라 슬라이스)
광동 요리의 클래식으로, 소라 본연의 단맛과 아삭한 식감을 살려 생강과 파 소스에 찍어 먹는 연회의 진수.
생옌가오셰 (소금 절임 암게)
싱싱한 암게를 바이주와 비밀 양념에 절인 요리. 살은 투명하고, 게알은 크리미하며, 짭짤하고 시원하다. 차오샨 연회의 대표 냉채.
차오저우 조린 거위 (사자 머리 거위)
차오저우의 대표 요리로, 통통한 사자 머리 거위를 향신료 간장에 천천히 조려 껍질은 부드럽고 깊은 맛을 냅니다. 연회의 필수 요리.
팔보오리 (八寶鴨)
상하이의 대표 요리, 뼈를 발라낸 오리에 여덟 가지 재료를 채워 넣어 쫄깃하고 향긋하며, 과정은 복잡하지만 맛은 일품입니다.
황민 상어지느러미
광둥 요리의 대표 요리로, 상어지느러미가 부드럽고 쫄깃하며, 진한 황금색 국물에 어우러져 고소하고 정갈한 맛이 일품입니다. 연회에 제격입니다.
파를 곁들인 해삼 조림
파향이 진하고, 해삼은 부드럽고, 윤기 나는 소스. 루 요리의 고전으로 해삼과 파의 완벽한 조화를 보여줍니다.
北京烤鸭（挂炉/焖炉）
바삭한 껍질과 부드러운 고기, 윤기 나는 붉은색, 얇은 팬케이크, 춘장, 대파채와 함께 먹는 세계적으로 유명한 베이징 대표 요리, 연회에 안성맞춤입니다.
마카오식 구운 비둘기
바삭한 껍질과 부드러운 고기, 마카오의 클래식 구운 비둘기는 비밀 향신료에 재워져 황금빛으로 육즙 가득 구워집니다.
다오커우 브레이즈드 치킨 (다오커우 닭찜)
허난성 안양에서 유래한 다오커우 닭찜은 아름다운 모양, 선명한 붉은색, 부드럽고 풍미 가득한 고기로 유명합니다. 잔치에 빠질 수 없는 전통 요리입니다.
안후이 황샹 비둘기알찜
안후이 요리의 대표, 비둘기알을 햄과 죽순과 함께 맑게 찐 요리. 국물은 맑고 깊으며, 알은 부드럽고 영양가 높아 연회에 안성맞춤입니다.
불수두당 (佛手肚档)
상하이 요리의 고전, 생선 배는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 소스가 입혀져 있고, 부처님 손 모양을 닮아 길상을 상징합니다.
새우알 조림 해삼 (虾子大乌参)
상하이 요리의 클래식, 부드러운 해삼에 새우알이 듬뿍 묻어 깊은 감칠맛이 나는 풍성한 요리입니다.
수정새우 (크리스탈 새우, 슈이징 샤런)
수정처럼 맑고 투명하며 부드럽고 감칠맛 나는 상하이식 요리. 어떤 자리에서도 품격을 더해줍니다.
첸장 유먼 샤오롱샤
후베이성 첸장의 대표 요리. 빨갛고 윤기 나는 껍질과 부드럽고 촉촉한 식감, 매콤한 소스가 어우러져 중독성 있는 맛을 자랑합니다.
홍샤오루거 (간장 조림 비둘기)
윤기 나는 붉은색, 바삭한 껍질, 부드러운 고기, 진한 간장 향. 광둥식 조림 요리로 걸쭉한 소스가 일품인 잊을 수 없는 맛.
백절계 (바이치지)
광둥 요리의 대표 요리, 닭가슴살은 부드럽고 껍질은 바삭하며 생강 대파 소스와 함께 내는 심플한 미식.
생게살 바다 호랑이 지느러미 조림 (生拆蟹肉烩海虎翅)
엄선한 신선한 게살과 최고급 해호치(상어 지느러미)를 천천히 조려낸 풍부하고 고소한 국물이 일품인 호화로운 광동 요리입니다.
명로 구이 젖돼지 (바삭한 통구이)
광둥 요리의 압권: 윤기 나는 붉은 껍질은 유리처럼 바삭하고, 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 잊을 수 없는 맛.