ローストポテト
外はカリッと中はふんわりの中華風ローストポテト。クミンやチリパウダー、ハーブで味付けし、簡単に作れておやつや副菜にぴったり。
Ingredients
8 items- じゃがいも 4個（約600g）
- オリーブオイル 大さじ2
- クミンパウダー 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/4
- にんにく 2片
- ローズマリー（生） 適量
Nutrition
Steps （6 steps）
オーブンを200℃に予熱する。じゃがいもは洗って2-3cmの角切りにし、ペーパータオルで水気を拭き取る。
大きめのボウルにオリーブオイル、クミン、チリパウダー、塩、こしょう、にんにくを入れて混ぜ合わせる。
じゃがいもを加えて、全体にスパイスがよく絡むように混ぜる。
天板にクッキングシートを敷き、じゃがいもを重ならないように一層に並べる。
予熱したオーブンで200℃で25分焼く。途中で一度混ぜ返し、表面がこんがりとカリッとするまで焼く。フォークがすっと通ればOK。
オーブンから取り出し、刻んだローズマリーやパセリを散らして熱いうちにいただく。
Tips
完璧なローストポテトの秘訣は、均一な大きさに切ることと高温で焼くこと。これにより外はカリッと中はふんわりに仕上がる。さらにカリッとさせたい場合は、焼き時間の最後5分で220℃に上げるとよい。じゃがいもを小さく切りすぎないこと、さもないと乾燥する。
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