हरी मिर्च चिकन
मुलायम चिकन और कुरकुरी हरी मिर्च को एक स्वादिष्ट सॉस में तला जाता है। एक त्वरित क्लासिक चाइनीज़ आरामदेह डिश।
खुशबूदार और मुलायम सी बास बॉल्स
एक क्लासिक कैंटोनीज़ घरेलू व्यंजन, जिसमें मुलायम सी बास फ़िले को हल्की चटनी में तेज़ी से तलकर तैयार किया जाता है।
तीन प्रकार के मांस का स्टिर-फ्राइ
सूअर के कलेजे, लोईन और गुर्दे को तेज़ आंच पर तड़का लगाकर बनाया जाता है, जिससे यह व्यंजन नरम, रसदार और सुगंधित होता है। यह बीजिंग का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन है।
गोबा पोर्क स्लाइस
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक: खस्ता चावल की परत पर कोमल सूअर के मांस के टुकड़े और खट्टी-मीठी चटपटी ग्रेवी, एक अद्भुत स्वाद अनुभव।
承德碗坨
चेंगडे का पारंपरिक नाश्ता, कुट्टू के आटे से बना, भाप में पकाकर तला हुआ, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, लहसुन-सिरका-मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है।
लाल फ़र्मेंटेड चावल के साथ तले हुए शंख के टुकड़े (Dan Zao Xiang Luo Pian)
फ़ुजियान का एक क्लासिक व्यंजन, कुरकुरे शंख के टुकड़े और समृद्ध किण्वित चावल की सुगंध, लाल और सफेद रंग में प्रस्तुत, ताज़ा और स्वादिष्ट।
कुंग पाओ चिकन
एक प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन जिसमें नरम चिकन, कुरकुरे मूंगफली, मसालेदार और खट्टी-मीठी चटनी होती है। चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
दो बार पका हुआ सूअर का मांस (हुई गुओ रोउ)
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक, जिसमें सूअर के पेट के टुकड़े कुरकुरे होते हैं, लहसुन के अंकुर ताज़े होते हैं, और सॉस मसालेदार और समृद्ध होता है। चावल के साथ बेहतरीन।
सूखी लाल मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ तली हुई पत्तागोभी
एक क्लासिक सिचुआन त्वरित तलने वाला व्यंजन, सूखी लाल मिर्च और सिचुआन काली मिर्च की सुगंध से भरपूर, पत्तागोभी कुरकुरी और हल्की तीखी, भूख बढ़ाने वाली।
पीली चाइव्स और अंडे
नरम अंडे और सुगंधित पीली चाइव्स का बेहतरीन संगम। एक क्लासिक घरेलू व्यंजन जो चावल या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है।
चाओझोउ शा चा क्वे तिउ (Teochew)
चाओशान क्षेत्र का क्लासिक व्यंजन: शा चा सॉस का समृद्ध और सुगंधित स्वाद, कोमल बीफ़ और चावल के नूडल्स हर कौर में प्रामाणिक स्वाद।
तेल में तली हुई दोहरी कुरकुरी (सूअर का पेट और चिकन गिज़ार्ड)
शेडोंग का एक प्रसिद्ध व्यंजन, सूअर के पेट और चिकन गिज़ार्ड को फूल पैटर्न में काटकर तेल में तला जाता है, जिससे अद्भुत कुरकुरापन और नरमी मिलती है।
बीजिंग मेमने के गुर्दे
बीजिंग का एक प्रामाणिक हलाल व्यंजन, मेमने के गुर्दे को कुशलता से तैयार कर मसालेदार और कोमल बनाया जाता है, जो शराब के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
लोंगन फ़ीनिक्स चिकन लीवर
चिकन लीवर को सूखे लोंगन के साथ तला जाता है, नमकीन और मीठा का अनोखा संतुलन। कोमल, पौष्टिक और जल्दी बनने वाला।
बीजिंग तला हुआ आटा गांठ
बीजिंग फ्राइड डोनट्स एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है, जो चबाने योग्य और स्वादिष्ट, रंगीन सब्जियों और कीमा मांस के साथ बनता है।
जिंग जियांग रौ सी (मीठी बीन सॉस में कटा हुआ सूअर का मांस)
मीठी बीन सॉस में तले हुए चमकदार लाल सूअर के मांस के टुकड़े, हरे प्याज के रेशे और टोफू शीट के साथ परोसे जाते हैं। यह एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन है।
मकाऊ शैली का सूखा तला हुआ यी नूडल
चबाने वाले यी नूडल्स, रसीले झींगे, चार सियू और बीन स्प्राउट्स को सीप सॉस में सूखा तलकर बनाया गया एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन।
मकाऊ नींबू शहद चिकन
मकाऊ फ्यूज़न का एक क्लासिक व्यंजन: शहद-नींबू ग्लेज़ में पैन-फ्राइड चिकन। कुरकुरी त्वचा, रसीला मांस, और मीठा-खट्टा स्वाद का बेहतरीन संतुलन।
गुलू राउ (मीठा और खट्टा पोर्क)
खस्ता और कोमल मीठा-खट्टा व्यंजन, सुनहरे क्रिस्पी पोर्क के टुकड़े चटपटी चटनी में लिपटे, स्वाद में बेमिसाल।
लोंग्हू दौ (ड्रैगन और टाइगर स्टिर-फ्राई)
एक प्रसिद्ध कैंटोनीज़ व्यंजन जिसमें ईल और चिकन को तेज़ आँच पर तला जाता है। कोमलता और ताजगी का संगम गाढ़ी चमकदार ग्रेवी के साथ।