সবুজ মরিচ চিকেন
কোমল মুরগি এবং ক্রিস্পি সবুজ মরিচ একটি সুস্বাদু সসে ভাজা। দ্রুত ক্লাসিক চাইনিজ আরামদায়ক পদ।
সুগন্ধি ও মসৃণ সি বাস বল
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ, হাল্কা সসে কোমল সি বাস ফিলে, দ্রুত নেড়ে তৈরি নিখুঁত।
তিন প্রকার মাংসের ভাজা (শুয়োরের যকৃত, লোইন ও বৃক্ক)
শুয়োরের যকৃত, লোইন ও বৃক্ক দ্রুত আঁচে রান্না করে সমৃদ্ধ সসে পরিবেশন করা হয়, যা নরম ও সুগন্ধযুক্ত একটি ক্লাসিক বেইজিং ঘরোয়া পদ।
গোবা পোর্ক স্লাইস
সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক: খাস্তা চালের উপর কোমল পোর্কের টুকরো এবং ঝকঝকে টক-মিষ্টি সস, এক অসাধারণ স্বাদ ও টেক্সচারের সমন্বয়।
承德碗坨
চেংদে, হেবেই-এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, বাকউইট ময়দা দিয়ে তৈরি, ভাপে সিদ্ধ করে তারপর ভাজা, বাইরে খাস্তা আর ভিতরে নরম, রসুন-সিরকা-মরিচের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
লাল ফার্মেন্টেড চালের সাথে ভাজা শামুকের টুকরো (Dan Zao Xiang Luo Pian)
ফুজিয়ানের একটি ক্লাসিক পদ, খাস্তা শামুকের টুকরো এবং সমৃদ্ধ ফার্মেন্টেড চালের সুবাস, লাল ও সাদা রঙে পরিবেশিত, সতেজ ও সুস্বাদু।
কুং পাউ চিকেন
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক খাবার, নরম চিকেন, ক্রিস্পি চিনাবাদাম, মশলাদার ও টক-মিষ্টি সস সহযোগে। ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
দুবার রান্না করা শূকরের মাংস (হুই গুও রোউ)
সিচুয়ান খাবারের একটি ক্লাসিক, যাতে শূকরের পেটের টুকরো কোমল, রসুনের কুঁড়ি খাস্তা এবং দোবানজিয়াং-এর মশলাদার সস সমৃদ্ধ। ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
শুকনো লাল মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান দ্রুত ভাজার পদ, শুকনো লাল মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের সুবাসে ভরপুর, বাঁধাকপি খাস্তা ও হালকা ঝাল, মুখরোচক।
হলুদ চাইভস সহ ডিম ভাজি
নরম ডিম এবং সুগন্ধি হলুদ চাইভসের নিখুঁত সংমিশ্রণ। একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ যা ভাতের সাথে দারুণ যায়।
চাওঝো শা চা কুই তিও (Teochew)
চাওশান অঞ্চলের ক্লাসিক খাবার: শা চা সসের সমৃদ্ধ স্বাদ, নরম গরুর মাংস ও আরামদায়ক নুডলস প্রতিটি কামড়ে প্রামাণিক স্বাদ।
তেলে ফোড়া ডাবল ক্রিস্পি (শুয়োরের পেট ও মুরগির গিজার্ড)
একটি বিখ্যাত শানডং খাবার, শুয়োরের পেট ও মুরগির গিজার্ড ফুল নকশায় কেটে গরম তেলে দ্রুত ভাজা হয়, যা এক অসাধারণ খাস্তা ও কোমল জমিন সৃষ্টি করে।
বেইজিং মেষশাবকের কিডনি
বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক হালাল খাবার, মেষশাবকের কিডনি দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করে তীব্র গন্ধ দূর করা হয় এবং নরম ঝাল করে ভাজা হয়, পানীয়ের সাথে পরিবেশনের জন্য আদর্শ।
লংগান ফিনিক্স চিকেন লিভার
মুরগির কলিজা শুকনো লংগানের সাথে ভাজা, নোনতা ও মিষ্টির অনন্য ভারসাম্য। কোমল, পুষ্টিকর এবং দ্রুত তৈরি।
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস একটি ক্লাসিক বেইজিং খাবার, চিবানো যায় এমন এবং সুস্বাদু, রঙিন সবজি ও কিমা মাংস সহ, খাঁটি স্থানীয় স্বাদে ভরপুর।
জিং জিয়াং রৌ সি (মিষ্টি বিন সসে শুকরের মাংসের কুচি)
মিষ্টি বিন সসে ভাজা চকচকে লাল শুকরের মাংসের কুচি, সবুজ পেঁয়াজের কুচি এবং টোফু শীট সহ পরিবেশন করা হয়। এটি একটি ক্লাসিক বেইজিং পদ।
ম্যাকাও স্টাইলের ড্রাই-ফ্রাই ই নুডলস
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ খাবার, চিবানো ই নুডলস, সরস চিংড়ি, চার সিউ এবং সয়াবিন স্প্রাউট সহ ঝিনুক সসে শুকনো ভাজা।
ম্যাকাও লেবু মধু চিকেন
ম্যাকাও ফিউশনের একটি ক্লাসিক: মধু-লেবু গ্লেজে প্যান-ফ্রাইড চিকেন। খাস্তা ত্বক, রসালো মাংস এবং মিষ্টি-টক স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য।
গুলু রাউ (মিষ্টি ও টক শুয়োরের মাংস)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার, সোনালী ক্রিস্পি শুয়োরের মাংসের টুকরো চকচকে মিষ্টি-টক সসে মোড়ানো – মুগ্ধকর।
লংহু ডু (ড্রাগন ও টাইগার স্টির-ফ্রাই)
একটি কিংবদন্তি ক্যান্টোনিজ খাবার যাতে কুঁচে মাছ এবং মুরগি দ্রুত আঁচে ভাজা হয়। কোমলতা ও স্বাদের মিলন ঘন চকচকে সসে।