मकाऊ बाकल्हाऊ बॉल्स (Macau Bacalhau Balls)
मकाऊ का विशेष पुर्तगाली व्यंजन, नमकीन कॉड और आलू से बना, बाहर से कुरकुरी और स्वादिष्ट।
श्रिम्प टोस्ट (Shrimp Toast)
सुनहरी कुरकुरी झींगा टोस्ट, अंदर से रसदार झींगा पेस्ट भरा हुआ, हांगकांग चा चान टेंग का क्लासिक स्नैक। मीठी चिली सॉस के साथ परोसें।
यूबिंग बाओ शाओमाई (कुरकुरे आटे में लिपटे चावल के पकौड़े)
वुहान का प्रसिद्ध स्ट्रीट स्नैक, जिसमें कुरकुरी तली हुई परत के अंदर नरम और स्वादिष्ट चावल के पकौड़े भरे होते हैं। हर कौर में बनावट का अनोखा संगम।
बैंग चुई गुओज़ी (स्टिक फ्रिटर)
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, तियानजिन शैली की यह स्टिक फ्रिटर नाश्ते का पसंदीदा व्यंजन है, जिसे सोया दूध में डुबोकर खाया जाता है।
क्रिस्पी वेजिटेरियन रिब्स
खस्ता बैटर में लिपटी नरम शाकाहारी पसलियाँ, खट्टी-मीठी चटनी के साथ। शाकाहारियों के लिए एक स्वादिष्ट चाइनीज़ व्यंजन।
संतरे के रस की बटेर
बाहर से कुरकुरी, अंदर से मुलायम, ये बटेर खट्टी-मीठी संतरे की चटनी में लिपटी हैं, फलों के स्वाद और भूख बढ़ाने वाली खुशबू से भरपूर – दावतों के लिए एकदम सही व्यंजन।
नमक-कालीमिर्च मैंटिस झींगा
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम, नमक-कालीमिर्च में लिपटा मैंटिस झींगा, नमकीन-मसालेदार और हल्की तीखी। यह कैंटोनीज़ व्यंजन बियर के साथ परोसने के लिए क्लासिक स्टार्टर है।
डीप-फ्राइड पीपा झींगे
सुनहरा क्रिस्पी बाहरी परत, अंदर से मुलायम और रसीला झींगा मांस, पीपा वाद्य यंत्र के आकार में। त्योहारी दावतों के लिए एक उत्तम चीनी स्टार्टर।
गहरा तला हुआ टोफू रोल (गान्झा शियांगलिंग)
हांग्जो का पारंपरिक व्यंजन, टोफू शीट को सुनहरा और कुरकुरा तला जाता है, घंटी के आकार का, काली मिर्च-नमक या मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है।
ज़ुई पाई गु (शराबी सूअर पसलियाँ)
फ़ूज़ौ, फ़ुजियान का एक प्रसिद्ध व्यंजन। डीप-फ्राइड पसलियों को मीठी-खट्टी चावल की शराब की चटनी में लपेटा जाता है, कुरकुरी बाहर और नरम अंदर, शराब की सुगंध के साथ।
सूज़ू शैली का स्मोक्ड फिश
सूज़ू शैली का स्मोक्ड फिश एक क्लासिक चीनी ठंडा क्षुधावर्धक है। मछली के फिलेट को दो बार तल कर कुरकुरा बनाया जाता है, फिर मीठे-नमकीन मैरिनेड में भिगोया जाता है, जिससे नरम और स्वादिष्ट टुकड़े मिलते हैं।
फीनिक्स टेल झींगा
बड़े झींगे जिनकी पूंछ रखी जाती है, अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर सुनहरा तलें। बाहर से कुरकुरे, अंदर से मुलायम। पार्टी के लिए उत्तम।
क्रिस्पी फ्राइड झींगा मीठा-खट्टा सॉस (झा पेंग शिया दुआन)
कोमल झींगे करारी तलकर सुनहरे किए जाते हैं और मीठे-खट्टे सॉस में लपेटे जाते हैं। शानडोंग व्यंजन का क्लासिक, बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसीला।
तले हुए सूप-भरे मीटबॉल
बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसदार, यह शैंडोंग व्यंजन हर कौर में आश्चर्यजनक स्वाद देता है।
टमाटर गिलहरी मछली
खट्टा-मीठा कुरकुरी मछली, गिलहरी के आकार में काटी गई। पारंपरिक चीनी भोजन व्यंजन।
वाइन-सुगंधित काली मिर्च-नमक सूअर का कोहनी (पोर्क नकल)
एक शानदार व्यंजन जो शराब की समृद्ध सुगंध को मसालेदार नमक के साथ मिलाता है। सूअर के इस हिस्से को हुआडियाओ वाइन में मैरीनेट किया जाता है, भाप में पकाया जाता है, फिर कुरकुरा होने तक तला जाता है, और अंत में लहसुन और मसालेदार नमक के साथ लेपित किया जाता है। हर निवाला कई बनावट प्रदान करता है।
डीप-फ्राइड पालक पैटी (Zha Bocai Pu)
झा बो काइ पु एक क्लासिक शेडोंग व्यंजन है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, पालक झींगे और सूअर के मांस के साथ पूरी तरह मेल खाता है। पौष्टिक और स्वाद से भरपूर, ये सुनहरी पैटी सभी उम्र के लोगों को पसंद आती हैं।
क्रिस्पी फ्राइड स्प्रिंग फ्लावर पोर्क
कोमल सूअर के मांस की पट्टियों को मैरीनेट करके हल्के घोल में लपेटा जाता है और दो बार तलकर सुनहरा और कुरकुरा बनाया जाता है। हर टुकड़ा बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार होता है। इसे नमक-मिर्च या मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है।
ड्रैगन और फीनिक्स लेग्स
एक शुभ चीनी व्यंजन जिसमें चिकन जांघों में झींगा भरावन भरकर तला जाता है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार। यह दोहरे स्वाद का अनोखा अनुभव देता है।
तिल मछली के गोले
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये तिल मछली के गोले ताज़ी मछली से बनाए जाते हैं, सफेद तिल में लपेटकर सुनहरा होने तक तले जाते हैं। यह एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है।