फीनिक्स टेल झींगा
बड़े झींगे जिनकी पूंछ रखी जाती है, अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर सुनहरा तलें। बाहर से कुरकुरे, अंदर से मुलायम। पार्टी के लिए उत्तम।
Ingredients
8 items- बड़े झींगे 12
- नमक 1 छोटा चम्मच
- खाना पकाने की शराब 1 बड़ा चम्मच
- सफेद मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
- अंडा 1
- कॉर्नस्टार्च 3 बड़े चम्मच
- ब्रेडक्रम्ब्स 5 बड़े चम्मच
- खाना पकाने का तेल आवश्यकतानुसार
Nutrition
Steps （6 steps）
झींगे की पूंछ रखें, छिलका उतारें और नस निकालें। पेपर टॉवल से सुखाएं। नमक, शराब और सफेद मिर्च मिलाएं। 15 मिनट मैरिनेट करें।
एक कटोरे में अंडा फेंटें। कॉर्नस्टार्च और ब्रेडक्रम्ब्स अलग-अलग प्लेटों में रखें।
मैरिनेट किए झींगे को पहले कॉर्नस्टार्च, फिर अंडे में, अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें। हल्का दबाएं।
तेल को 180°C तक गरम करें। झींगों को मध्यम-धीमी आंच पर 2 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक तलें। निकालें।
तेल का तापमान तेज़ आंच पर बढ़ाएं। झींगों को 30 सेकंड तक फिर से तलें जब तक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। निकालें।
प्लेट में सजाकर नमक या मीठी चिली सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
Tips
डबल फ्राई करना बाहर से कुरकुरा बनाने की कुंजी है। झींगों को ज्यादा न पकाएं। नमक, नींबू या चटनी के साथ परोसें।
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