सफेद उबाली हुई जियोडक (बाई ज़ुओ शियांग बा बैंग)
जियोडक का मांस कुरकुरा होता है; उबालने से इसका प्राकृतिक स्वाद उभरता है। अदरक-हरी प्याज की चटनी में डुबोकर अद्वितीय मिठास का आनंद लें।
उबले हुए झींगे (बाई झूओ झिया)
कोमल और लचीले उबले झींगे, जो झींगे के प्राकृतिक स्वाद को सबसे अच्छे से प्रस्तुत करते हैं। अदरक और हरी प्याज से महक बढ़ती है और चटनी में डुबोकर खाने का स्वाद अद्भुत होता है। यह कैंटोनीज़ व्यंजन का क्लासिक है।
ड्राई पैन-फ्राइड झींगे (गान जियान दा शिया लू)
कैंटोनीज़ व्यंजन, झींगों को सूखा तला जाता है जिससे छिलका कुरकुरा और मांस नरम हो जाता है। सरल, तेज़ और स्वादिष्ट।
डोंगबेई डिपिंग सब्ज़ियाँ
पूर्वोत्तर चीन का एक पारंपरिक व्यंजन, ताज़ी सब्ज़ियाँ अंडे की चटनी में डुबोकर खाई जाती हैं, ताज़गी भरी और स्वादिष्ट।
माला आलू के टुकड़े (मसालेदार और सुन्न करने वाले)
यह एक क्लासिक चीनी ठंडा व्यंजन है जिसमें कुरकुरे आलू के टुकड़ों को मसालेदार और सुन्न करने वाली लाल तेल की चटनी में लपेटा जाता है। बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब।
मसालेदार सूखा टोफू
एक क्लासिक मसालेदार और सुन्न करने वाला ठंडा व्यंजन। सूखा टोफू मसालेदार सॉस को सोख लेता है, जो इसे चबाने योग्य बनाता है और चावल या शराब के साथ परोसा जाता है।
माला बत्तख की आँत (सिचुआन मसालेदार बत्तख की आँत)
कुरकुरी और रसीली बत्तख की आँत, सिचुआन मिर्च और चाइनीज पेपरकॉर्न के स्वाद में, बीयर के साथ परफेक्ट स्नैक।
पिंगशियांग स्मोक्ड पोर्क लहसुन के अंकुर के साथ
पिंगशियांग, जियांग्शी का पारंपरिक स्मोक्ड पोर्क बेली, वसा और लीन, धुएँ के स्वाद से भरपूर। लहसुन के अंकुर के साथ तला हुआ, नमकीन और स्वादिष्ट, चावल के साथ बढ़िया।
宫保杏鲍菇
कुंग पाओ किंग ऑयस्टर मशरूम क्लासिक कुंग पाओ चिकन के तीखे, मसालेदार और सुन्न करने वाले स्वाद को मशरूम के कोमल और रसीले बनावट के साथ जोड़ता है। मीठा, खट्टा और हल्का मसालेदार, यह चावल के लिए एक आदर्श साथी है।
वेनझेंग माउंटेन बांस के कोपले
अनहुई प्रांत का एक मौसमी व्यंजन, जिसमें ताजे बांस के कोपलों को हल्की स्टिर-फ्राई करके उनकी प्राकृतिक मिठास और कुरकुरेपन को उजागर किया जाता है।
हरी मिर्च के साथ पोर्क की कतरन
एक क्लासिक घरेलू व्यंजन, जिसमें कुरकुरी हरी मिर्च और कोमल पोर्क कतरन स्वादिष्ट चटनी में पकाए जाते हैं। त्वरित और स्वादिष्ट।
चीनी बेकन और लहसुन के अंकुर का तड़का
नमकीन स्मोक्ड बेकन और कुरकुरे लहसुन के अंकुर, तेज़ आँच पर भुने। सरल और स्वादिष्ट, चावल के साथ परोसने के लिए आदर्श।
सिचुआन स्मोक्ड पोर्क (ला रू)
यह क्लासिक सिचुआन घरेलू व्यंजन धुएँ में सुखाए गए पोर्क को कुरकुरी लहसुन की पत्तियों (गार्लिक स्केप्स) के साथ तलकर बनाया जाता है। मांस स्वादिष्ट और तैलीय नहीं होता।
重庆小面
एक प्रामाणिक चोंगकिंग नूडल्स, तीखा और सुन्न करने वाला, चबाने वाली नूडल्स, मिर्च तेल और सिचुआन काली मिर्च का मिश्रण आपकी स्वाद कलियों को जगाता है।
नमकीन सरसों के पत्तों और बांस की कोंपलों की तली हुई सब्जी
नमकीन और कुरकुरी बाँस की कोंपलों और सरसों के पत्तों का यह घरेलू व्यंजन अपने अनोखे स्वाद और सरलता के लिए जाना जाता है। यह भूख बढ़ाने वाला और जल्दी बनने वाला है।
सूखे मांस के तीन खजाने
सूखे सूअर का पेट, सॉसेज और बत्तख को स्नो पीज़ के साथ त्वरित तलना, स्वादिष्ट और सुगंधित, एक आरामदायक सर्दियों का व्यंजन।
अचार वाली सब्जी के साथ पोर्क स्टर-फ्राई
अचार वाली सब्जी का खट्टापन और कुरकुरापन पोर्क बेली के समृद्ध स्वाद से पूरी तरह मेल खाता है। मसालेदार और खट्टा यह व्यंजन चावल के साथ अद्भुत लगता है।
पीले गोमांस का तेज़ आंच पर तलना (स्टिर-फ्राई) हरी और अचार वाली मिर्च के साथ
तेज़ आंच पर तला हुआ पीला गोमांस रसदार और नर्म होता है, साथ में हरी मिर्च और अचार वाली मिर्च का खट्टा-तीखा स्वाद, और धनिया की महक। यह चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम व्यंजन है।
खट्टी-तीखी चिकन गिजार्ड
हुनान व्यंजन का क्लासिक, चिकन गिजार्ड का कुरकुरापन और अचार वाली मिर्च व बीन्स का खट्टा-तीखा स्वाद, चावल के साथ लाजवाब लगता है।
लाबा बीन्स के साथ अंडा (लाबा दू फ्राई)
हुनान का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन, जहाँ नमकीन और हल्की मसालेदार लाबा फर्मेंटेड बीन्स मुलायम अंडों से मिलकर चावल के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट साइड डिश बनाती हैं।