अचार वाली सब्जी के साथ पोर्क स्टर-फ्राई
अचार वाली सब्जी का खट्टापन और कुरकुरापन पोर्क बेली के समृद्ध स्वाद से पूरी तरह मेल खाता है। मसालेदार और खट्टा यह व्यंजन चावल के साथ अद्भुत लगता है।
Ingredients
10 items- सूअर का पेट 200 ग्राम
- अचार वाली सब्जी (खट्टी फलियाँ) 150 ग्राम
- लहसुन 3 कलियाँ
- सूखी लाल मिर्च 5
- हल्की सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- गाढ़ी सोया सॉस 1 छोटा चम्मच
- चीनी 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- चिकन बाउलन (वैकल्पिक) थोड़ा सा
- हरी प्याज सजावट के लिए
Nutrition
Steps （7 steps）
पोर्क को पतला काटें, सब्जी काटें, लहसुन और मिर्च तैयार करें।
मध्यम आंच पर पैन गरम करें, बिना तेल के पोर्क को डालकर भूनें जब तक चर्बी पिघल जाए और किनारे भूरे हो जाएँ (3 मिनट), निकाल लें।
बची हुई चर्बी में लहसुन और मिर्च डालकर धीमी आंच पर 30 सेकंड भूनें जब तक लहसुन सुनहरा न हो जाए।
मध्यम आंच पर सब्जी डालें, 1 मिनट खुशबू आने तक भूनें।
पोर्क वापस डालें, सोया सॉस और चीनी डालें, तेज़ आंच पर 30 सेकंड भूनें।
नमक और चिकन बाउलन डालें, थोड़ा पानी डालकर तेज़ आंच पर सॉस सूखने तक (1 मिनट) पकाएँ।
हरी प्याज डालकर मिलाएँ, आंच बंद करें, परोसें।
Tips
अचार वाली सब्जी में नमक होता है, नमक की मात्रा सावधानी से डालें। पोर्क की चर्बी पहले पिघलाने से व्यंजन सुगंधित होता है और चिकनाई नहीं रहती।
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