मसालेदार सूखा टोफू
एक क्लासिक मसालेदार और सुन्न करने वाला ठंडा व्यंजन। सूखा टोफू मसालेदार सॉस को सोख लेता है, जो इसे चबाने योग्य बनाता है और चावल या शराब के साथ परोसा जाता है।
Ingredients
10 items- सूखा टोफू (पंच मसाला) 400 ग्राम
- हल्की सोया सॉस 2 बड़े चम्मच
- चीनी काला सिरका 1 बड़ा चम्मच
- मिर्च का तेल 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई सिचुआन काली मिर्च 1 छोटा चम्मच
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- लहसुन 3 कलियाँ
- धनिया 2 टहनी
- भुने हुए सफेद तिल 1 बड़ा चम्मच
Nutrition
Steps （5 steps）
सूखे टोफू को 0.5 सेमी पट्टियों में काटें। उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर छान लें। इससे बीन की गंध दूर होती है और बनावट बेहतर होती है।
एक छोटे कटोरे में, हल्की सोया सॉस, काला सिरका, मिर्च का तेल, पिसी हुई सिचुआन काली मिर्च, चीनी, नमक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह हिलाएं।
छने हुए टोफू को एक बड़े कटोरे में रखें, ऊपर से सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी टुकड़े कोट हो जाएं।
प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, बीच में एक बार हिलाएं।
फ्रिज से निकालें, ऊपर से धनिया और सफेद तिल डालें, मिलाएं और परोसें।
Tips
अधिक तीखेपन के लिए, सॉस में कटी हुई ताज़ी मिर्च डालें; ब्लांच करने के बाद टोफू को अच्छी तरह से सुखा लें ताकि सॉस चिपके।
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