मैरीनेटेड क्लैम
एक ताज़गी भरा ठंडा व्यंजन, क्लैम को सोया सॉस, सिरका, लहसुन और मिर्च के साथ मैरीनेट किया जाता है, जो खट्टा-मसालेदार स्वाद देता है। गर्मियों के लिए उत्तम।
बीजिंग शुगर-रोस्टेड चेस्टनट
एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, मीठा और नरम। चेस्टनट को चीनी के साथ गर्म नमक में भुना जाता है, जिससे छिलका चमकदार और गूदा सुनहरा होता है—शरद और सर्दियों के लिए गर्म व्यंजन।
चाइनीज़ अचार बंदगोभी (ज़ियान साई)
कुरकुरी और खट्टी, यह जल्दी अचार वाली पत्तागोभी एक क्लासिक चाइनीज़ साइड डिश है जो कोंजी या चावल के साथ बिल्कुल मेल खाती है। सरल सामग्री, तीव्र स्वाद।
बीजिंग हॉथॉर्न केक
बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता, ताज़ा हॉथॉर्न से बना, खट्टा-मीठा, मुलायम, भूख बढ़ाने वाला और फलों के स्वाद से भरपूर।
गोंग काई (सूखी सरसों के तने का सलाद)
गोंग काई चीन के अन्हुई प्रांत की एक विशेष सामग्री है। इसकी कुरकुरी बनावट तिल के तेल और सिरके के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जो एक खट्टी-मीठी ताज़गी भरी ठंडी डिश बनाती है।
हरी फलियाँ और जैतून का अचार (स्टर-फ्राई)
नमकीन जैतून का अचार कोमल हरी फलियों और कीमा के साथ तले जाने पर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।
बीजिंग ल्व दा गुन (डोंकी रोल)
बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता, नरम और मीठा, सोयाबीन के आटे से लेपित। गधे के धूल में लोटने जैसा दिखने के कारण इसका नाम पड़ा।
बीजिंग सोया मिल्क
पारंपरिक बीजिंग शैली का सोया दूध, समृद्ध और चिकना जिसमें सेम की सुगंध होती है। यह तले हुए आटे की स्टिक के साथ एक पौष्टिक नाश्ते के लिए एकदम सही है।
बीजिंग दोहुआ (टोफू पुडिंग)
एक मुलायम टोफू पुडिंग जिसके ऊपर स्वादिष्ट ग्रेवी, लहसुन का पानी और मिर्च का तेल डाला जाता है। यह बीजिंग का एक प्रामाणिक स्ट्रीट नाश्ता है।
बीजिंग टोफू पुडिंग (दौफुनाओ)
बीजिंग का एक पारंपरिक नाश्ता: रेशमी टोफू पर गाढ़ी और स्वादिष्ट ग्रेवी, लहसुन का पेस्ट, मिर्च का तेल और धनिया से सजाया गया। एक आरामदायक कटोरा।
北京糊塌子 (तोरी का नमकीन पैनकेक)
बीजिंग की एक पारंपरिक घरेलू रेसिपी, नरम और स्वादिष्ट, तोरी की मिठास और अंडे के घोल का परफेक्ट मेल, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम।
फ्राइड राइस
सुनहरे अंडों और अलग-अलग दानों वाला यह फ्राइड राइस अत्यंत सरल फिर भी अत्यंत स्वादिष्ट है, चीनी व्यंजन का एक क्लासिक मुख्य भोजन।
बीजिंग तिल नूडल्स
एक कटोरी प्रामाणिक बीजिंग-शैली के नूडल्स जो समृद्ध तिल के पेस्ट से ढके होते हैं, खीरे और लहसुन की चटनी के साथ, गर्मियों के लिए उत्तम।
फ़रमेंटेड बीन दही चिकन विंग्स (मट्ठा पनीर मुर्ग पंख)
फ़रमेंटेड बीन दही (मट्ठा) का खट्टा-नमकीन स्वाद चिकन विंग्स पर चढ़कर एक समृद्ध, चमकदार ग्लेज़ बनाता है। यह आसान एक-पैन डिश चावल के साथ परोसने के लिए शानदार है।
पुनींग फ्राइड टोफू
पुनींग फ्राइड टोफू एक पारंपरिक चाओशान (गुआंगडोंग) व्यंजन है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जिसे हरे प्याज और नमक के डिप के साथ परोसा जाता है।
मकाऊ बेक्ड सब्जियाँ
मकाऊ शैली में बनी यह बेक्ड सब्जी, करी और नारियल के दूध के समृद्ध स्वाद के साथ पिघले हुए पनीर से ढकी होती है। बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम, विदेशी स्वादों से भरपूर।
बेबी क्लैम स्टर-फ्राई (हाई गुआ ज़ी)
लहसुन, मिर्च और थाई तुलसी के साथ तड़के हुए छोटे क्लैम। एक त्वरित और स्वादिष्ट चाओशान व्यंजन, बियर के साथ परोसने के लिए उत्तम।
澳门炒伊面
वोक हे के साथ मकाऊ की क्लासिक स्टिर-फ्राइड नूडल्स, चबाने वाली यी नूडल्स, रसीले झींगे, चार सिउ और कुरकुरी सब्जियाँ।
यू फान (नमकीन मछली)
चाओशान का पारंपरिक व्यंजन, मछली को नमकीन पानी में पकाया जाता है, प्राकृतिक स्वाद बरकरार रहता है, कोमल और स्वादिष्ट, अक्सर ठंडा परोसा जाता है।
मकाउ ऑयस्टर सॉस नूडल्स
मकाउ की एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड डिश। चबाने वाले नूडल्स पर ऑयस्टर सॉस का नमकीन-मीठा स्वाद, लहसुन और हरी प्याज की खुशबू के साथ सरल लेकिन अविस्मरणीय।