Huit Légumes du Cottage (Caotang Ba Su)
Un sauté coloré de huit légumes de saison, croquants et tendres, un délice végétarien inspiré par l'essence poétique de la Chaumière de Du Fu.
Aubergines braisées végétariennes
Les aubergines braisées végétariennes sont un plat familial classique chinois. Les aubergines sont tendres et savoureuses dans une sauce riche, peu d'huile, sain et parfait avec du riz.
Sauté de pleurotes aux deux poivrons
Un plat végétarien rapide et savoureux associant la texture charnue des pleurotes à la fraîcheur des poivrons verts et rouges.
Crabe velouté à la sauce soja (Youjiang Maoxie)
Tendre crabe velouté enrobé d'une riche sauce sucrée-salée au gingembre et ciboule, un plat de saison incontournable de Shanghai.
Marmite de gâteau de poisson et boulettes de poisson
Ce plat en marmite allie la tendreté du gâteau de poisson et le moelleux des boulettes de poisson dans un bouillon savoureux, réconfortant et parfait pour l'hiver.
Mianyang Trois Mets à la Vapeur
Plat traditionnel du Hubei. Trois ingrédients principaux enrobés de farine de riz et cuits à la vapeur, tendres, parfumés et savoureux.
Agneau à la vapeur aux haricots à œil noir (Zheng Yang Mei Han)
Le Zheng Yang Mei Han est un plat vapeur classique à l'agneau tendre et aux haricots à œil noir qui absorbent les jus savoureux, une recette saine et délicieuse pour toute la famille.
Lanières de poisson au céleri
De tendres lanières de poisson associées à du céleri croquant offrent un contraste merveilleux. Ce sauté léger et rapide est parfait comme plat nutritif du quotidien.
Ciboule de Chine et Tofu Séché en Filaments
Un sauté rapide et savoureux qui allie le parfum de la ciboule de Chine à la texture moelleuse des filaments de tofu séché. Léger, délicieux et nutritif.
Tofu farci Dongjiang
Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, ces bouchées de tofu farcies de porc haché absorbent une sauce riche, incarnant l'essence réconfortante de la cuisine Hakka.
烧鸡公
Un plat emblématique du Sichuan-Chongqing, poulet tendre dans une sauce épicée et anesthésiante, riche en piments séchés et poivre du Sichuan.
Tofu pochette
Tofu pochette, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, libère un jus savoureux. La farce est juteuse et le tofu absorbe la riche sauce, un plat chinois classique.
Queue de poisson vapeur aux légumes marinés (梅菜蒸鱼尾)
La saveur umami des légumes marinés rehausse la chair délicate de la queue de poisson. La cuisson à la vapeur préserve la fraîcheur naturelle, un plat cantonnais maison simple et savoureux.
Tranches de canard à l'ananas et au gingembre
Tendres tranches de magret de canard rapidement sautées avec de l'ananas sucré et du gingembre jeune aromatique, un plat aigre-doux et appétissant, classique de la cuisine cantonaise maison.
Travers de Porc au Levure de Riz Rouge
Des travers de porc enrobés de levure de riz rouge, aigres-doux et tendres. Un plat traditionnel du Fujian inoubliable.
Canard Sauté au Sang de Canard
Un plat maison épicé et savoureux du Hunan. La viande de canard tendre enrobée de sang de canard, noir et brillant, extrêmement appétissant.
Perche cuite à la vapeur avec pousses de bambou
Perche tendre associée à de douces pousses de bambou printanières, cuite à la vapeur pour conserver les saveurs naturelles, texture soyeuse et nutritive, un classique pour recevoir.
Poulet Mijoté au Bouillon Clair (Qing Dun Ji Fu)
Un plat classique du Jiangsu, bouillon cristallin, poulet tendre et saveurs délicates de champignons shiitake et jambon. Nourrissant et convient à tous les âges.
Barbecue à l'ancienne de Pékin (Lao Beijing Kao Rou)
Le barbecue à l'ancienne de Pékin est un plat traditionnel à base de boeuf saisi sur une plaque chaude avec des oignons verts, de la coriandre et du cumin. Parfumé et savoureux, il est parfait pour l'hiver.
Zhǎo Liū Yú Piàn (Filets de Poisson à la Sauce de Riz Fermenté)
Un plat classique de Shanghaï, avec des filets de poisson tendres nappés d'une sauce parfumée au vin de riz fermenté légèrement sucrée.