Gâteau de riz vapeur de Chaozhou
Un en-cas traditionnel à base de riz du Chaoshan : des gâteaux de riz moelleux cuits à la vapeur, garnis de radis salé et de crevettes.
Gâteau de Riz Sucré de Chaozhou
Un gâteau traditionnel du Nouvel An de Chaozhou, moelleux, collant et sucré. Cuit à la vapeur puis tranché, il peut être poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Boulettes du Shandong
Un classique de la cuisine Lu, ces boulettes de porc et chou sont cuites à la vapeur et nappées d'une sauce savoureuse ; tendres, juteuses et légères.
Crabe froid de Chaozhou
Le crabe froid de Chaozhou se sert réfrigéré, chair ferme et sucrée, saveur pure et fraîche, un régal estival.
Sun Kueh (Raviolis de pousses de bambou)
En-cas classique du Chaoshan, une pâte translucide renferme une farce savoureuse de pousses de bambou, moelleuse et parfumée.
Intestin de porc farci au riz gluant (style Chaozhou)
Spécialité traditionnelle de Chaozhou, l'intestin de porc farci d'un riz gluant moelleux et savoureux, cuit à la vapeur, tranché et servi. Une texture riche et un goût inoubliable.
Lait à double peau (Shuang Pi Nai)
Doux et soyeux, riche en lait, la double peau donne une texture unique. Un dessert cantonnais classique.
Raviolis au Sang (Xue Xian Jiao)
Ces raviolis chinois vapeur sont farcis au sang de porc, porc haché et ciboulette. Tenders, juteux et nutritifs, ils sont parfaits pour un repas en famille ou les occasions festives.
Loquats Farçis à la Pâte de Haricots Sucrée
Un délicat dessert de Suzhou : des loquats frais dénoyautés farcis d'une pâte de haricots lisse, cuits à la vapeur et nappés d'un sirop d'osmanthus — un mariage fruité et parfumé, moelleux et sucré.
Ragoût aux huit trésors végétariens
Un plat végétarien classique combinant huit légumes et produits à base de soja, mijoté à la perfection avec une sauce riche et des saveurs harmonieuses.
Mini chou chinois vapeur au piment haché et vermicelles de soja
La douceur du mini chou chinois se marie à merveille avec le piquant salé du piment haché ; les vermicelles de soja imprègnent le jus savoureux, pour un plat vapeur léger et délicieux.
Chou chinois aux vermicelles et à l'ail
Ce plat vapeur associe l'arôme puissant de l'ail, la texture soyeuse des vermicelles et la tendreté du chou chinois. Léger et savoureux, c'est un grand classique de la cuisine familiale chinoise.
Travers de porc braisés au chou fermenté
Un plat mijoté traditionnel du nord-est de la Chine, avec des travers de porc tendres et du chou fermenté acidulé, idéal pour un repas réconfortant avec du riz.
Travers de porc cuits à la vapeur avec farine de riz
Des travers de porc tendres enrobés de farine de riz parfumée, cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils fondent. Un plat chinois classique pour les repas en famille.
清蒸江团
Un plat classique du Sichuan avec un poisson tendre cuit à la vapeur, garni de ciboule, gingembre et poivron rouge en julienne, arrosé d'huile chaude et de sauce soja. Frais et aromatique.
椰盅海皇
La noix de coco fraîche sert de bol naturel, cuite à la vapeur avec un mélange de fruits de mer et de lait de coco. Doux, salé et aromatique - un plat central époustouflant pour tout festin.
Queue de poisson vapeur aux légumes marinés (梅菜蒸鱼尾)
La saveur umami des légumes marinés rehausse la chair délicate de la queue de poisson. La cuisson à la vapeur préserve la fraîcheur naturelle, un plat cantonnais maison simple et savoureux.
Tortue Chinoise Braisée aux Herbes Médicinales (Recette Secrète)
Mijotée avec de l'angélique, de l'astragale et du gingembre, cette tortue offre un bouillon riche et une viande tendre, un tonique hivernal classique.
Mérou corail à la vapeur
Le mérou corail à la vapeur offre une chair tendre et soyeuse avec une sauce soja parfumée, un plat cantonais classique qui met en valeur la saveur pure du poisson frais.
Courge d'hiver farcie à la vapeur
Un grand classique cantonais : la courge entière cuite à la vapeur comme un bol, sa chair douce et tendre s'imprègne d'un bouillon savoureux. Présentation élégante.