لحم الخنزير المطهو بالبخار مع دقيق الأرز
لحم خنزير طري ولذيذ مغلف بدقيق الأرز، مطهو بالبخار حتى يذوب في الفم. طبق منزلي كلاسيكي من جيانغنان.
سمك المرجان المطهو بالبخار (دونغشينغ بان)
طبق كانتوني كلاسيكي، لحم السمك الطري والعصيري يُطهى بالبخار، ويُزين بالزنجبيل والبصل الأخضر، ويُسخن الزيت ليطلق النكهات.
كوب البطيخ الشتوي المحشي
يتم تجويف البطيخ الشتوي بالكامل وحشوه بمكونات فاخرة وطهيه على البخار. المرق صافٍ ولذيذ، واللب طري — طبق كانتوني كلاسيكي للمآدب.
يخنة الدجاج بأذن الحجر
يخنة مغذية تحتوي على فطر أذن الحجر النادر والدجاج الطري، مطبوخة ببطء. المرق صافي ولذيذ، والدجاج طري، وأذن الحجر مقرمش وناعم.
أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع البرقوق الحامض
هذا الطبق الكانتوني المنزلي الكلاسيكي يجمع بين البرقوق الحامض وأضلاع لحم الخنزير الطرية. الطهي على البخار يحافظ على النكهات الطبيعية، مما يجعله شهيًا ومثيرًا للشهية.
سمك النهاش الأصفر المطهو على البخار مع اللوف وصلصة الصويا
سمك النهاش الطري مع اللوف الحلو، مطهو على البخار مع صلصة صويا خاصة. السمك حريري، واللوف يمتص المرق اللذيذ - طبق صحي ولذيذ.
دجاج لوجيانغ الفول (لفائف التوفو النباتية على طريقة سيشوان)
طبق نباتي تقليدي من سيشوان، يُحشى فيه جلد التوفو بخضروات متبلة ويُطهى على البخار، ثم يُقطع ويُقدم مع صلصة غامقة لذيذة.
سمك الفرخ النهري المطهو على البخار مع براعم الخيزران
سمك الفرخ النهري الطازج المطهو على البخار مع براعم الخيزران الطرية يبرز حلاوة السمك الطبيعية ومقرمشات الخيزران الرقيقة، وهو طبق كانتوني كلاسيكي.
مرق لوشان المخلط
يخنة تقليدية من لوشان، خنان، تجمع بين لحم الخنزير والتوفو والشعرية والخضروات في مرق لذيذ، دافئة ومشبعة.
دجاجة كاملة مسلوقة في مرق صافي
دجاجة كاملة تطهى ببطء في مرق صافي، لتصبح طرية ولذيذة. طبق مغذي ومريح لفصل الشتاء.
بان تشي غان بي (حلقات الإسكالوب)
إسكالوب مجفف ممزوج بمعجون الروبيان مشكل على شكل حلقات. طري، مطاطي، ومقدم بأناقة – نقطة بارزة في الولائم.
سمك القاروص المطبوخ على البخار بزيت البصل الأخضر
طبق صيني كلاسيكي، سمك قاروص طري مع زيت بصل أخضر ساخن، اللحم ناعم ورائحة البصل الأخضر تملأ الطبق. بسيط لكنه يظهر المهارة، لا غنى عنه في ولائم العائلة.
أضلاع لحم الخنزير على طريقة ووشي
طبق تقليدي من ووشي: أضلاع لامعة بلون الماهوغاني، طرية تتساقط من العظم، بتوازن مثالي بين الحلاوة والملوحة، رمز لمطبخ جيانغنان.
نودلز الأرز الساخنة من هانتشونغ
وجبة خفيفة كلاسيكية من هانتشونغ، شنشي. أوراق الأرز المطبوخة على البخار ناعمة وطرية، تُقدم مع مرق ساخن وزيت الفلفل الحار، نكهة حامضة حارة مريحة.
كيكة السحاب من تشاوتشو
كيكة أرز كلاسيكية من تشاوتشو، مطهوة على البخار، ناعمة وحلوة، بطبقات رقيقة كالسحاب، تذوب في الفم. مثالية مع الشاي.
أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع فول الصويا المخمر هوانغبيتشي (تشاوتشو)
يضفي فول الصويا المخمر هوانغبيتشي من تشاوتشو نكهة مالحة فريدة على أضلاع لحم الخنزير، ويجعلها طرية وعصيرية عند طهيها بالبخار، طبق يفتح الشهية.
فورونغ يان كاي (عش الطائر مع بياض البيض)
طبق كلاسيكي في الولائم الصينية مصنوع من عش الطائر وبياض البيض مطهو على البخار على شكل زهرة اللوتس، ناعم وراقي في الطعم.
دم سوم تشاوتشو
زلابية الجمبري الشفافة من تشاوتشو، بقشرة رقيقة وحشوة طرية، متعة تقليدية في بيوت الشاي.
龙潭钓玉牌
لفائف السمك المطبوخة على البخار بشكل ألواح اليشم، تطفو في مرق صافٍ. طرية ولذيذة وتجسد مشهد صيد في بركة التنين.
لفائف نودلز الأرز تشاوتشو
وجبة خفيفة كلاسيكية من تشاوشان: شرائح أرز رقيقة محشوة بالجيكاما والفول السوداني، مطبوخة على البخار، ناعمة ولذيذة.